Itsetehdyt hillot

[Lucas34]

Hedelmiä saa nyt edullisesti. Onko kukaan tehnyt hilloja itse? Itse purkittanut jo koko joukon aprikoosihilloja, paraguayoshilloja, nektariinihilloja... Kertokaa kotihillokeittäjät mitä hilloja te olette tehneet?

 

[Robbs]

Jalapenohilloa on tullut useasti tehtyä. On hyvää.

Jalapenohillo - Meri-Tuuli Väntsi

Jalapenohillo on helppo ja koukuttava lisuke, jota voi silata juustojen, leipien ja hodareiden päälle. Varaudu tätä maistettuasi jalapenohimoon!

meri-tuuli.fi

 

[Rockbear]

Itse pakastan aika paljon ruokia, ostan hyvään hintaan säiliöpakastimen. Jossain tapauksissa Saksasta tilaaminen on halvempaa! Hilloaminen on aika vaivalloista, ostaa mielummin LIDL:stä edulliseen hintaan?

 

[Lucas34]

Jalapenohilloa on tullut useasti tehtyä. On hyvää.

Jalapenohillo - Meri-Tuuli Väntsi

Jalapenohillo on helppo ja koukuttava lisuke, jota voi silata juustojen, leipien ja hodareiden päälle. Varaudu tätä maistettuasi jalapenohimoon!

meri-tuuli.fi

Varmasti hyvää. Oma perusohjeeni on kg puhdistettuja hedelmiä ja 330gr hillo-marmelaadisokeria sekä maun mukaan alkoholia muutama rkl. Ja sitten vaan syksyllä/talvella nauttimaan vaikkapa juustojen tai pateiden ym. kanssa.

 

[Tinke-80]

Paholaisen hilloa tullut tehtyä Marttojen ohjeella. Tulisuutta voi säädellä laittamalla tulisempia chilejä. Paholaisen hillo | Martat

 

[modeemiraattori]

Hilloaminen on aika vaivalloista, ostaa mielummin LIDL:stä edulliseen hintaan?

Lidlin, ja kauppojen yleensäkin, parhaatkin hillot ovat sokerivetistä kuraa itsetehtyihin hilloihin verrattuna. Vesi ja sokeri kun on hedelmiä ja marjoja halvempaa. Jos hillonnokareen jättää pöydälle tms. vapaaseen ilmanalaan, se ei saa homehtua viikossakaan. Jos homehtuu, on hilloon jäänyt liikaa vapaata vettä. Kauppojen hillot homehtuvat pahimmillaan muutamassa päivässä purkin aukaisusta.

Keittelin männävuosina joku 90 purkillista hilloa erilaista etelän hetelmistä ja marjoista. Aprikoosihillo on erittäin hyvää ja ne on just nyt halvimmillaan, persikat ja nektariinit on myös hyviä hillohedelmiä. Päärynät ja melonit on aika laimeita maultaan, mutta saa niistäkin hillon tehtyä, vaikka jonkun toisen hedelmän kaverina jos ei muuten.

Hillon vaihtoehtona voi tehdä soseesta kasaankeittämällä nk. hedelmävoita. Lopputulos on hilloa tönkömpää tavaraa (lisätyllä sokerilla ja aggressiivisella kasaankeitolla vaikka kivikovaa) eikä se säily yhtä pitkään, mutta se ei ole yhtä imelää joten se käy vähän eri juttuihin. Omenat on varmaan se yleisin hedelmävoin ainesosa. Kasaankeittäminen on nopeinta laakealla astialla, vaikka paistinpannulla, koko ajan sekoittaen.

 

[Lucas34]

Lidlin, ja kauppojen yleensäkin, parhaatkin hillot ovat sokerivetistä kuraa itsetehtyihin hilloihin verrattuna. Vesi ja sokeri kun on hedelmiä ja marjoja halvempaa. Jos hillonnokareen jättää pöydälle tms. vapaaseen ilmanalaan, se ei saa homehtua viikossakaan. Jos homehtuu, on hilloon jäänyt liikaa vapaata vettä. Kauppojen hillot homehtuvat pahimmillaan muutamassa päivässä purkin aukaisusta.

Keittelin männävuosina joku 90 purkillista hilloa erilaista etelän hetelmistä ja marjoista. Aprikoosihillo on erittäin hyvää ja ne on just nyt halvimmillaan, persikat ja nektariinit on myös hyviä hillohedelmiä. Päärynät ja melonit on aika laimeita maultaan, mutta saa niistäkin hillon tehtyä, vaikka jonkun toisen hedelmän kaverina jos ei muuten.

Hillon vaihtoehtona voi tehdä soseesta kasaankeittämällä nk. hedelmävoita. Lopputulos on hilloa tönkömpää tavaraa (lisätyllä sokerilla ja aggressiivisella kasaankeitolla vaikka kivikovaa) eikä se säily yhtä pitkään, mutta se ei ole yhtä imelää joten se käy vähän eri juttuihin. Omenat on varmaan se yleisin hedelmävoin ainesosa. Kasaankeittäminen on nopeinta laakealla astialla, vaikka paistinpannulla, koko ajan sekoittaen.

Kiva kuulla, että samanhenkistä porukkaa löytyy täältä Millaisia aprikoosi/persikka/nektariinihilloja itse teit?Aprikoosin pidän aprikoosina sen hienon maun vuoksi, mutta nektariinia ja paraguayos olen kyllä yhdistänyt sekä kaikkiin kivellisiin hedelmähilloihin muutaman rkl alkoholia/per puhdistettu hedelmäkilo (vodkaa, whiskyä, Disaronnoa). Juuri eilen tein taas aprikoosia ja Disaronnoa

 

[finWeazel]

Itsepoimittu mustikka ja vaarain sellaisia mistä tulee tehtyä hilloa. Hyvin basic resepti, ei mitään erikoista. Kaupoista löytyy kyllä hyviäkin hilloja, mutta ei joka kaupasta eikä hinnat alkaen hyllyltä. Viime vuodelta vaarainkuvaa

 

[Lucas34]

Itsepoimittu mustikka ja vaarain sellaisia mistä tulee tehtyä hilloa. Hyvin basic resepti, ei mitään erikoista. Kaupoista löytyy kyllä hyviäkin hilloja, mutta ei joka kaupasta eikä hinnat alkaen hyllyltä. Viime vuodelta vaarainkuvaa

Herkullinen, mikä sulla oli sekoitussuhde? Saitko montakin purkkia (paljonko oli marjoja, kun aloit keittämään?)?

 

[finWeazel]

Herkullinen, mikä sulla oli sekoitussuhde? Saitko montakin purkkia (paljonko oli marjoja, kun aloit keittämään?)?

En kyllä pysty muistamaan sekoitussuhdetta. Ihan vaan normiohje pussinkyljestä. Vaaraimia tulee kivasti kun iso hakkuuaukio missä aika paljon puskia. Ei näkynyt viime vuonna muita poimimassa samalla aukiolla.

 

[Lucas34]

En kyllä pysty muistamaan sekoitussuhdetta. Ihan vaan normiohje pussinkyljestä. Vaaraimia tulee kivasti kun iso hakkuuaukio missä aika paljon puskia. Ei näkynyt viime vuonna muita poimimassa samalla aukiolla.

Kiva kuulla. Kuningatarhillo on aina hyvää!

 

[finWeazel]

Väsäilin raparperihilloa. 500g raparperi, 250g hillosokeri, 1/4dl vesi, kanelitanko, 1 sitruunan kuoret raastettuna sekaan. Keitin noin 20 minuuttia. Kunhan tuo jäähtyy niin surautan vielä pehmeäksi tehosekoittimella. Tätä ei ole tarkoitus säilöä pidempään, menee heti syöntiin.

Maku todella kiva, mutta raparperin maku mieto. Liekö syksyä kohti raparperit menee miedommiksi vai mikä? Muistelin, että tulis tiukempi maku hilloon kuin mikä lopputuloksessa. Kanelitanko+sitruuna teki lopputuloksesta jotenkin jouluisemman.

Kuva keittämisen ajalta ennen kuin raparperit pehmenivät hilloksi.

 

[Lucas34]

Väsäilin raparperihilloa. 500g raparperi, 250g hillosokeri, 1/4dl vesi, kanelitanko, 1 sitruunan kuoret raastettuna sekaan. Keitin noin 20 minuuttia. Kunhan tuo jäähtyy niin surautan vielä pehmeäksi tehosekoittimella. Tätä ei ole tarkoitus säilöä pidempään, menee heti syöntiin.

Maku todella kiva, mutta raparperin maku mieto. Liekö syksyä kohti raparperit menee miedommiksi vai mikä? Muistelin, että tulis tiukempi maku hilloon kuin mikä lopputuloksessa. Kanelitanko+sitruuna teki lopputuloksesta jotenkin jouluisemman.

Kuva keittämisen ajalta ennen kuin raparperit pehmenivät hilloksi.

Kaneli antaa varmaan kivan maun. Ootko joskus kokeillut teguilaa tai giniä muutaman rkl?

 

[finWeazel]

Kaneli antaa varmaan kivan maun. Ootko joskus kokeillut teguilaa tai giniä muutaman rkl?

En ole testannut, vois olla aika kiva idea

 

[Lucas34]

En ole testannut, vois olla aika kiva idea

Kokeile ihmeessä. Sanoisin, että jos laitat mukaan mansikkaa, niin silloin Cointreau ois oiva. Itse teen pääosin hilloja kivellisistä hedelmistä, jolloin käytän vodkaa, Disaronnoa, whiskyä...3 rkl alkoholia kiloa kohti puhdistettua hedelmää on hyvä. Pehmeissä, kuten raparperi, mansikka... voi käyttää vähemmänkin, jos haluaa. Tärkeintä on, että maku ei puske päälle, vaan antaa sen oman vivahteen. Kokeilemalla sitä oppii, mikä on paras

 

[chibbero]

Pari vuotta sitten innostuin hilloja keittelemään. Ihan perus marjoista tullut tehtyä, sekä omenasta ja raparperista. Tossa keväällä mehutettiin pakastemarjoja, niin tein sit siitä mäskistä hilloa, et se oli sit kunnon sekamarjahillo. Pari vuotta sitten oli erittäin runsas kesäkurpitsa sato, niin tein sit Sitruuna kesäkurpitsahilloa. Omenan kanssa kokeiltu marja-aroniaa, niin saa vähän erilaisuutta siihen. Yksi tämän talouden suosikki hilloja on veriappelsiinihillo ja appelsiini tyrnihillo. Yleisesti muuten hedelmät on jääneet vähän vähemmälle kokeilulle, taisin jotain nektariini hilloa tehdä joskus.

 

[Lucas34]

Pari vuotta sitten innostuin hilloja keittelemään. Ihan perus marjoista tullut tehtyä, sekä omenasta ja raparperista. Tossa keväällä mehutettiin pakastemarjoja, niin tein sit siitä mäskistä hilloa, et se oli sit kunnon sekamarjahillo. Pari vuotta sitten oli erittäin runsas kesäkurpitsa sato, niin tein sit Sitruuna kesäkurpitsahilloa. Omenan kanssa kokeiltu marja-aroniaa, niin saa vähän erilaisuutta siihen. Yksi tämän talouden suosikki hilloja on veriappelsiinihillo ja appelsiini tyrnihillo. Yleisesti muuten hedelmät on jääneet vähän vähemmälle kokeilulle, taisin jotain nektariini hilloa tehdä joskus.

Kiva kuulla. Miltä tuo sitruuna&kesäkurpitsahillo maistui? Appelsiini&tyrni varmaan mainio yhdistelmä. Itse laitoin veriappelsiiniginiä nektariinihilloon. Alkoholissa kannattaa muistaa, että sitä ei keitetä vaan sekoitetaan joukkoon hiukka ennen purkittamista. Vaikka kaktusviikuna onnistuu hilloon, niin siemeneiden vuoksi, syön sen mielummin tuoreeltaan. Niitä saa joskus Lidl.

 

[Lucas34]

Pari vuotta sitten innostuin hilloja keittelemään. Ihan perus marjoista tullut tehtyä, sekä omenasta ja raparperista. Tossa keväällä mehutettiin pakastemarjoja, niin tein sit siitä mäskistä hilloa, et se oli sit kunnon sekamarjahillo. Pari vuotta sitten oli erittäin runsas kesäkurpitsa sato, niin tein sit Sitruuna kesäkurpitsahilloa. Omenan kanssa kokeiltu marja-aroniaa, niin saa vähän erilaisuutta siihen. Yksi tämän talouden suosikki hilloja on veriappelsiinihillo ja appelsiini tyrnihillo. Yleisesti muuten hedelmät on jääneet vähän vähemmälle kokeilulle, taisin jotain nektariini hilloa tehdä joskus.

Kiva kuulla. Miltä tuo sitruuna&kesäkurpitsahillo maistui? Appelsiini&tyrni varmaan mainio yhdistelmä. Itse laitoin veriappelsiiniginiä nektariinihilloon. Alkoholissa kannattaa muistaa, että sitä ei keitetä vaan sekoitetaan joukkoon hiukka ennen purkittamista. Vaikka kaktusviikuna onnistuu hilloon, niin siemeneiden vuoksi, syön sen mielummin tuoreeltaan. Niitä saa joskus Lidl.

 

[Lucas34]

Pari vuotta sitten innostuin hilloja keittelemään. Ihan perus marjoista tullut tehtyä, sekä omenasta ja raparperista. Tossa keväällä mehutettiin pakastemarjoja, niin tein sit siitä mäskistä hilloa, et se oli sit kunnon sekamarjahillo. Pari vuotta sitten oli erittäin runsas kesäkurpitsa sato, niin tein sit Sitruuna kesäkurpitsahilloa. Omenan kanssa kokeiltu marja-aroniaa, niin saa vähän erilaisuutta siihen. Yksi tämän talouden suosikki hilloja on veriappelsiinihillo ja appelsiini tyrnihillo. Yleisesti muuten hedelmät on jääneet vähän vähemmälle kokeilulle, taisin jotain nektariini hilloa tehdä joskus.

Kiva kuulla. Miltä tuo sitruuna&kesäkurpitsahillo maistui? Appelsiini&tyrni varmaan mainio yhdistelmä. Itse laitoin veriappelsiiniginiä nektariinihilloon. Alkoholissa kannattaa muistaa, että sitä ei keitetä vaan sekoitetaan joukkoon hiukka ennen purkittamista. Vaikka kaktusviikuna onnistuu hilloon, niin siemeneiden vuoksi, syön sen mielummin tuoreeltaan. Niitä saa joskus Lidl.

 

[Lucas34]

Pari vuotta sitten innostuin hilloja keittelemään. Ihan perus marjoista tullut tehtyä, sekä omenasta ja raparperista. Tossa keväällä mehutettiin pakastemarjoja, niin tein sit siitä mäskistä hilloa, et se oli sit kunnon sekamarjahillo. Pari vuotta sitten oli erittäin runsas kesäkurpitsa sato, niin tein sit Sitruuna kesäkurpitsahilloa. Omenan kanssa kokeiltu marja-aroniaa, niin saa vähän erilaisuutta siihen. Yksi tämän talouden suosikki hilloja on veriappelsiinihillo ja appelsiini tyrnihillo. Yleisesti muuten hedelmät on jääneet vähän vähemmälle kokeilulle, taisin jotain nektariini hilloa tehdä joskus.

Kiva kuulla. Miltä tuo sitruuna&kesäkurpitsahillo maistui? Appelsiini&tyrni varmaan mainio yhdistelmä. Itse laitoin veriappelsiiniginiä nektariinihilloon. Alkoholissa kannattaa muistaa, että sitä ei keitetä vaan sekoitetaan joukkoon hiukka ennen purkittamista. Vaikka kaktusviikuna onnistuu hilloon, niin siemeneiden vuoksi, syön sen mielummin tuoreeltaan. Niitä saa joskus Lidl.

 

[chibbero]

Kiva kuulla. Miltä tuo sitruuna&kesäkurpitsahillo maistui? Appelsiini&tyrni varmaan mainio yhdistelmä. Itse laitoin veriappelsiiniginiä nektariinihilloon. Alkoholissa kannattaa muistaa, että sitä ei keitetä vaan sekoitetaan joukkoon hiukka ennen purkittamista. Vaikka kaktusviikuna onnistuu hilloon, niin siemeneiden vuoksi, syön sen mielummin tuoreeltaan. Niitä saa joskus Lidl.

Kesäkurpitsa ei sieltä varsinaisesti maistunut, mutta antoi kivan pyöreyden sitruunan makuun. Hyvää (pika) curdia siitä saa aikaiseksi, kun vähän voita vatkaa sekaan, niin toimii erinomaisesti kakkujen tai kääretorttujen täytteenä. Toki ihan hillonakin käy kakkujen täytteeksi, mutta saa vähän enemmän kuohkeutta/keveyttä siihen täytteeseen curdiksi tekemällä.

Alkoholeja ei ole hilloihin tullut laitettua, kun noita ”tiukempia” ei tässä taloudessa oikein kulu. En tiedä oisko sit niissä pikku pulloissa, mitään varteen otettavia vaihtoehtoja.

 

[Lucas34]

Kesäkurpitsa ei sieltä varsinaisesti maistunut, mutta antoi kivan pyöreyden sitruunan makuun. Hyvää (pika) curdia siitä saa aikaiseksi, kun vähän voita vatkaa sekaan, niin toimii erinomaisesti kakkujen tai kääretorttujen täytteenä. Toki ihan hillonakin käy kakkujen täytteeksi, mutta saa vähän enemmän kuohkeutta/keveyttä siihen täytteeseen curdiksi tekemällä.

Alkoholeja ei ole hilloihin tullut laitettua, kun noita ”tiukempia” ei tässä taloudessa oikein kulu. En tiedä oisko sit niissä pikku pulloissa, mitään varteen otettavia vaihtoehtoja.

Kiitos tiedosta. Uskon, että hyvää se sitruuna&kesäkurpitsahillo.

Jos jostain löydät pikkupulloja niin monipuolisemmat hilloihin ovat whisky ja disaronno (joka antaa kivan mantelisinmaun hilloon). Pienestä 50ml pullosta saa helposti alkoholia kahteen kiloon puhdistettua hedelmälihaa. 3rkl pitäisin maksimimääränä, muuten alkoholi puskee läpi, varsinkin vahvimmat ja koska alkoholia ei keitetä vaan laitetaan hetkeä ennen purkittamista hilloon. Ja jos myöhemmin haluaa herkutella, niin alkoholi käy myös liekittämiseen, mutta silloin kannattaa muistaa minimi% eli 36%. Jos joskus käyt Espanjassa vaikkapa, niin siltä saa ihan kelvollista liekitysbrandyä 6e/70cl pullo

 

[takomo]

Hilloaminen on aika vaivalloista, ostaa mielummin LIDL:stä edulliseen hintaan?

Kaupan valmiilla hillosokerilla hillon tekeminen on kyllä helppoa. Yksinkertaisimmillaan marjat ja sokeri kattilaan, kuumentaa kiehuvaksi, keittää muutaman minuutin ja kaataa purkkiin. Näin syntyy esim. pakastealtaan puolukoista hilloa, joka peittoaa kaupan puolukkahillot.