Virallinen kinkunpaisto 2025 + muut jouluruoat ja juomat

[GoDi]

Ihan käärit sen kokonaan umpeen folioon tai butchers paperiin. Tuossa vaiheessa se ei enää savua oikein ota vastaan, niin ei ole merkitystä maun kannalta.

Eli tuossa vaiheessa se haihduttaa kosteutta, niin lämmöt menee tuon kosteuden hoitoon, mutta kun vedät sen folion sisään, niin kosteus ei enää pääse haihtumaan ja liha alkaa paremmin lämpeämään. Toki voit odottaa, odottaa ja odottaa ilman käärimistä

Millä mun pitäs 7kg tulikuuma kinkku kääriä folioon missä on kasa johdollisia mittareita kiinni?

Jännä kyllä ku oli melkein identtinen toinen kinkku 2 viikkoa takaperin ja se ei stallannut lainkaan…

 

[juhaa]

Millä mun pitäs 7kg tulikuuma kinkku kääriä folioon missä on kasa johdollisia mittareita kiinni?

Jännä kyllä ku oli melkein identtinen toinen kinkku 2 viikkoa takaperin ja se ei stallannut lainkaan…

Otat mittarit pois, pyöräytät foliota ympärille ja törkkäät mittarit takaisin. Hanskat käteen jossei muuten. Yksilöitähän nuo kuitenkin tavallaa on, joskus menee ihan suorilta ja joskus tapahtuu noin. Ei ole mitää varsinaista selitystä, että miksi

 

[GoDi]

Otat mittarit pois, pyöräytät foliota ympärille ja törkkäät mittarit takaisin. Hanskat käteen jossei muuten. Yksilöitähän nuo kuitenkin tavallaa on, joskus menee ihan suorilta ja joskus tapahtuu noin. Ei ole mitää varsinaista selitystä, että miksi

Mites siihe sit pääsee lämpö kiinni jos siihen ne foliot heittää jokapuolelle?

Vaimo tulee puolen tunnin päästä töistä ni saa sit jeesaa folion kanssa jos tuo ei vielä oo liikkunu…

Kuivuuko se nyt sit pilalle ton stallin takia?

 

[juhaa]

Mites siihe sit pääsee lämpö kiinni jos siihen ne foliot heittää jokapuolelle?

Vaimo tulee puolen tunnin päästä töistä ni saa sit jeesaa folion kanssa jos tuo ei vielä oo liikkunu…

Kuivuuko se nyt sit pilalle ton stallin takia?

Ihan samalla tavalla se kinkku siellä lämpiää, folio ei ole mikään ”lämpökilpi” ja ei, ei kuivu.

Se on täysin normaali fysiikanlain juttu. Voit vetää sen noin nakuna tai kääriä folioon, nakuna siinä voi vaan kestää huomattavan kauan kauemmin, eli lähinnä jos haluat aikaistaa nukkumaan menoasi, niin folio ympärille.

 

[GoDi]

No ny se o jo 74 ni kaipa se meni ohi.
Saatoin nostaa ”vähän” lämpöjä…

 

[GoDi]

85.2c. 14 vitun tuntia.
Nyt se meni foliokääreessä jäädytetyillä pulloilla täytettyyn kylmälaukkuun yöksi.

Hyvää yötä.

 

[Puyi]

Leivaria tässä sytyttelen mutta savut puskee sisälle kun ilmanvaihtokoneen laittaa päälle. On tää asunto yks perkeleen työmaa. Saa nähä saadaanko tänävuonnakaan kinkkua muualta kuin sähköuunista.

 

[Raaka]

Leivaria tässä sytyttelen mutta savut puskee sisälle kun ilmanvaihtokoneen laittaa päälle. On tää asunto yks perkeleen työmaa. Saa nähä saadaanko tänävuonnakaan kinkkua muualta kuin sähköuunista.

Iv-koneesta "takkakytkin" sytyttämisen ajaksi ja palon ajaksi ikkunaa raolleen että saadaan korvausilmaa

 

[KUK]

Kinkut ollut jo sen pari tuntia savussa eli sen suhteen kaikki OK. Ainoa joka ei toimi on nuo penteleen meaterit. Eikö tuo block sitten tykkään pakkasesta (-16C) mutta ei jaksa pitää yhteyksiä mihinkään päin. Pitänee viritellä päivemmällä Traegerin omat anturit kiinni kinkkuihin ja käydä aina pihalla tarkistamassa sitten lämpötilojen kehitys.