Postaa kokkauskuvia

[Samout]

Ulkofilettä, punaviinikastike, ruusukaalia, varsiparsakaalia ja maissia kaikki paistelu pannuilla, voita käytelty.

 

[Six]

Oma versio italian padasta...tota vois vaan syödä ja syödä....nam

 

[Samout]

Ja Isä tuli kateelliseksi viime viikon piffistä, niin tehtiin nyt viikonloppuna sillekin.

Naudan ulkofileepihvi, suolalla paahdettua broccolinia, suppilovahvero- ja kantarellipyrekroketti, Lapin Puikula -perunasta tehdyt tuplafriteeratut ranskalaiset sekä pariisilaisen ravintolan Le Relais de Venise L’Entrecôten kastike.

 

[KUK]

Eilen vähän savustelin naudan paisteja leikkeleeksi ja short ribsejä.... Tänään sitten siivutus noille paisteille ja vakuumiin.

 

[kaakau<"'\\/>]

Eilen vähän savustelin naudan paisteja leikkeleeksi ja short ribsejä.... Tänään sitten siivutus noille paisteille ja vakuumiin.

Shortribsit näyttää ihan pirun hyviltä!

 

[Six]

Oma naudan Bulgogi versio...x5

 

[juhaa]

Oma naudan Bulgogi versio...x5

Hah. Sama menu on tänään
Vielä odottelee paistelua.

 

[Tinke-80]

Savustettua lohta tuli tänään tehtyä. Aika voimakas savu tuli loheen, ehkä ensi kerralla vähän lyhyempi savustusaika.

 

[juhaa]

Jälleen ”over the top chili” tulossa. On se vaan niin hyvää.

 

[Fluke]

Puikulaa ja siikliä, kuohukerma, hieno merisuola, sulatettu voinokare, 5 isoa valkkarinkynttä.

Possun kaslersiivut, hieno merisuola ja Poppamiehen slow food rub -pintamauste ennen paistamista.

Sitte sohvalla vähän oikaista, ja 2 tunnin tyrmäjäinen

 

[Fluke]

 

[Six]

Muussia ja butter chicken tikka masala sekoitus viikoksi töihin

 

[kaakau<"'\\/>]

Tuli niin hyvää caesarin salaattia, että pitää tänäänkin tehdä ja Lidlin salaatti oli iso, että riittää kahteen kertaan. Kananrinnan paistoin sinne lisäksi, että täyttää vähän. Kyllä siinä kastikkeessa vaan on rutkasti makua, vaikkei ihan kaikkea ollut juuri mitä alkuperäiseen tulee, mutta oli aika hyvät vaihtoehtoiset tuotteet.

 

[IHS]

italianpataa tuli tehtyä tällä kertaa.

 

[living_death]

Kokeilin tehdä airfryerissa TikTok ohjeella kababia naudan jauhelihasta.

 

[Tech_ananas]

Kokeilin tehdä airfryerissa TikTok ohjeella kababia naudan jauhelihasta.

Toimiko? Itsellä tulee somessa vastaan valtavasti näitä kebu-ohjeita.. kerran olen kokeillut mutta oli pieni pettymys, taisin laittaa liikaa hikimaustetta aka juustokuminaa ja jotenkin se jälki-grillaus (aika monessa ohjeessa suositellaan sen jälkeen käyttämään grillivastuksilla kun liha valmis ja otettu paperista veks) teki ehkä lihasta mun makuun liian kuivaa. Aion kyllä kokeilla uudemman kerran, mausteita (pippuri,paprika jne) reilusti mutta vähemmän juustokuminaa, tarkkana että liha ei kuiva.

 

[living_death]

Toimiko? Itsellä tulee somessa vastaan valtavasti näitä kebu-ohjeita.. kerran olen kokeillut mutta oli pieni pettymys, taisin laittaa liikaa hikimaustetta aka juustokuminaa ja jotenkin se jälki-grillaus (aika monessa ohjeessa suositellaan sen jälkeen käyttämään grillivastuksilla kun liha valmis ja otettu paperista veks) teki ehkä lihasta mun makuun liian kuivaa. Aion kyllä kokeilla uudemman kerran, mausteita (pippuri,paprika jne) reilusti mutta vähemmän juustokuminaa, tarkkana että liha ei kuiva.

Vasta ensimmäisen kerran tein ja en ole vielä päässyt maistamaan, mutta voin laittaa alle ohjeen miten duunasin ja tosiaan kuminaa ei tule tässä taloudessa mihinkään ruokaan tai leipään.

Chiliä ja paprikaa olisin laittanut kunnolla, mutta sitten tytär olisi kieltäytynyt syömästä. Ehkä teen uuden satsin joku kerta vain itselleni

Ainekset ja mausteet
• 400 g naudan jauhelihaa
• Loraus ruokaöljyä
• Aromisuolaa
• Santa Maria Viiden pippurin mausteseosta
• Valkopippurijauhetta
• Chilijauhetta

Valmistusohje
1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja jaa jauheliha kahteen osaan.
2. Aseta puolikas taikinamassa leivinpaperin keskelle ja painele .jauhelihaa litteämmäksi.
3. Lisää toinen leivinpaperi jauhelihan päälle ja kaulitse jauhelihamassa ohueksi levyksi.
4. Tee vaiheet 2 ja 3 toiselle taikinamassalle.
5. Poista kummastakin päällimmäinen leivinpaperi ja tee niistä kaksi rullaa.
6. Leikkaa rullat puoliksi, että mahtuu paremmin airfryerin sisälle kypsymään.
7. Paista 180°C asteessa 18 minuuttia.
8. Anna vähän jäähtyä ja revi tai leikkaa jauhelihalevyt pienemmiksi lastuiksi ja paista niitä vuoassa vielä 180°C asteessa noin 3 minuuttia.

 

[IHS]

Kokeilin tehdä airfryerissa TikTok ohjeella kababia naudan jauhelihasta.

Tätä olen itsekin ajatellut kokeilla. Olisi tosiaan hienoa kuulla kokemuksia mausta ja rakenteesta.
Kuvassa näyttää kyllä aika hyvältä.
Jään odottamaan vastausta. Tosin kohtapuoliin tuo tulee itsekin testattua, että saa niitä omakohtaisia kokemuksia.

 

[KUK]

Meidän jouluun kuuluvat perinteiset chilipiparit tuli jälleen leivottua Mukavaa kun oli tullut takaisin tuo Poppamiehen Blackberry-soosi.

 

[Maki1]

Meidän jouluun kuuluvat perinteiset chilipiparit tuli jälleen leivottua Mukavaa kun oli tullut takaisin tuo Poppamiehen Blackberry-soosi.

Ai että, tuota kastiketta onkin kerennyt kaipailla.

 

[Six]

Illallinen...naudan sisäfilettä, airfryer pottuja ja pippurikastike

 

[living_death]

Ranch lihapullia. Nimi tulee siitä, että lihapullataikinaa on maustettu mm. 20 g pussilla Taffel Ranch dippiä

 

[SweeneyTodd]

Ai että, tuota kastiketta onkin kerennyt kaipailla.

Mihis tuo sopii? Miten paljon mustaherukka maistuu? Pakko varmaan kokeilla, jos vastaan tulee.

 

[Maki1]

Mihis tuo sopii? Miten paljon mustaherukka maistuu? Pakko varmaan kokeilla, jos vastaan tulee.

Käytännössähän tuota voi melkein mihin vaan lotrata, menis varmaan letun päälläkin kun on melko makeaa. Mustaherukka ei maistu, karhunvatukan voi maistaa. Tulistahan tämä ei ole. Toinen hyvä kastike Poppamieheltä jos makeasta tykkää on tuo Caribbean. Siitä jo vähän potkua löytyy.

 

[juhaa]

Jokunen tunti valmistumiseen. Köyhän miehen ”burnt ends” kaslerista ja BBQ-pavut.

 

[hsalonen]

Jokunen tunti valmistumiseen. Köyhän miehen ”burnt ends” kaslerista ja BBQ-pavut.

Kuvia myös lopputuloksesta Nyt on raakaa lihaa grillissä..

Ja minulle kelpaisi kuvat kyljestä (pork belly), jossa läski olisi paistettu tuolla tyylillä.

 

[juhaa]

Kuvia myös lopputuloksesta Nyt on raakaa lihaa grillissä..

Ja minulle kelpaisi kuvat kyljestä (pork belly), jossa läski olisi paistettu tuolla tyylillä.

Yritän muistaa, eikö tämä ole postaa kokkauskuvia, eikä postaa annoskuvia

Kyljestä on pitänyt useasti kokeilla, mutta eihän sitä sitten mistään läheltä ikinä saa.

Kasleri toimii vallan hyvin ja sitä saa aina. Helppoa ja hyvää.

 

[juhaa]

3,5h myöhemmin. Toimii.

Ei nämä mitään instakuvia ole, kun ei kiinnosta

 

[hsalonen]

3,5h myöhemmin. Toimii.

Ei nämä mitään instakuvia ole, kun ei kiinnosta

Siis 100% real kuvat on parhautta. Söisin kaikkea kuvissa.