Postaa kokkauskuvia

[Vipu]

Suklaakeksejä lidlin 60% + fazerin sinisestä ja ruskistetusta voista, resepti: The Chewy Chocolate Chip Cookie Recipe | Alton Brown

 

[juhaa]

Seuraavaksi olisi tarkoitus kokeilla tehdä Texas chiliä/Chili con carne tms Over The Top-tyylillä. Jos jollain on hyviä kokemuksia/reseptejä/ohjeita niin otetaan vastaan kiitollisuudella. Voi laittaa vaikka DM minulle suoraan niin ei kuormita palstaa turhaan. Kiitos etukäteen

Kyllä. Tämä toimii suurin piirtein kaiken kanssa. Chili con carne lienee tutumpi versio. Alkuun nyt menossa tacoihin ja loppu sitten vaikka muusin, riisin tai vaikka vaan salaatin kera.

Ei tämäkään ole kyllä malttamattoman hommaa. Alkuun oli noin 4 tuntia grillissä, nyt lihapulla silputtu soossiin ja jos pari tuntia vielä, niin pääsee jo syömään. Tällä kertaa tuli yksi ongelma, liian vähän nestettä tuntuu olevan, olisi yksi Mutti purkki tomaatteja pitänyt vielä laittaa pataan.

Edit: Olikin nestettä aika passelisti, eli ei ongelmaa ollutkaa.

Jälleen ”over the top chili” tulossa. On se vaan niin hyvää.

Tuo on kyllä ihan hemmetin hyvää, ihan kaiken kanssa.

Omani lienee jotenkin näin, toki muuttuu aina tilanteen mukaan

Kilo tai pari jauhelihaa
Ihan fiiliksen mukaan suola, pippuri, paprika (tai savupaprika), valkosipuli, chili. Leivot kunnolla tuon mausteineen pullaksi.

Pata esiin
Lyöt sinne sipulia, valkosipulia, paprikaa, chiliä ihan oman maun mukaan. Kuulotat padassa. Lyöt Muttia jokusen purkin sinne ja, jotain papuja. Olen käyttänyt kidneypapuja.

Grilli tulille, pata sinne, pulla sen päälle ritilälle ja annat savua kunnes tuo jliha pulla on sen 60C tai sinnepäin… silppuut sen sinne soossiin ja valmis. Kannattaa jossain vaiheessa katsoa, ettei padan neste ole kadonnut, jos on niin uus purkki muttia tai vaan vettä. Kun pulla silputtu, niin savua vaan

 

[Six]

Tänään Ystävänpäivän kunniaksi sisäfilettä kehiin....

Ja huomenna sitten pata grilliin suurinpiirtein yllä olevien ohjeiden mukaisesti hieman soveltaen....1,8 kg jauhelihaa varattuna

 

[StoBe]

Tuli tehtyä kunnon satsi lanttulaatikkoa. 4kg riittänee huomiseen.
kasleria kaveriksi ja sitten turkkilaisesta jugurtista kastiketta.

 

[Mikkos]

Tuli tehtyä kunnon satsi lanttulaatikkoa. 4kg riittänee huomiseen.
kasleria kaveriksi ja sitten turkkilaisesta jugurtista kastiketta.

No nyt on mielenkiintoinen kombo.

 

[Hevi]

Vegaanista gulassia itsetehdyllä csipetke-pastalla ja peruna-lanttumuusilla.

 

[Six]

Dodiin @juhaa , tehty lähes sinun ohjeillasi hieman soveltaen mutta kannatti kokeilla. Hyvä tuli! Eli jonkinlainen Texas chili/chili con carne Over the top tyylillä.

 

[Dargol]

Perinteinen lihapullat ja perunat ruskealla kastikkeella. Lihapullat Myllyn Paras korppujauhopussin ohjeella.

 

[Fluke]

Nakkisämpylät air frierilla. Aluksi pelkät nakit 4 min, sitte täytettynä 3min.

 

[Six]

Juustoinen savuporokeitto....

 

[nestori]

Sunnuntaipihviä hiililtä ja "tuoreperunaranskalaisia" fryerilla.

 

[Nightuser]

Riisiä ja kanaa josta ihme kyllä jäi vielä vähän huomiselleki.

 

[Dargol]

Tomaattista possu-karitsa-pastaa parmesaanilla ja persiljalla koristeltuna.

 

[neg0t]

Tuli tehtyä eilen Gyudonia, päälle vielä uppomuna ja vähän furikakea. Olipa maittavaa. Tampereella löytyi aasiamarketista sitä ohutta naudanlihaa mikä sopii tohon oikein hyvin.

 

[Tech_ananas]

Tuo on kyllä ihan hemmetin hyvää, ihan kaiken kanssa.

Omani lienee jotenkin näin, toki muuttuu aina tilanteen mukaan

Kilo tai pari jauhelihaa
Ihan fiiliksen mukaan suola, pippuri, paprika (tai savupaprika), valkosipuli, chili. Leivot kunnolla tuon mausteineen pullaksi.

Pata esiin
Lyöt sinne sipulia, valkosipulia, paprikaa, chiliä ihan oman maun mukaan. Kuulotat padassa. Lyöt Muttia jokusen purkin sinne ja, jotain papuja. Olen käyttänyt kidneypapuja.

Grilli tulille, pata sinne, pulla sen päälle ritilälle ja annat savua kunnes tuo jliha pulla on sen 60C tai sinnepäin… silppuut sen sinne soossiin ja valmis. Kannattaa jossain vaiheessa katsoa, ettei padan neste ole kadonnut, jos on niin uus purkki muttia tai vaan vettä. Kun pulla silputtu, niin savua vaan

Meneeks toi myös normi-uunissa? Grillissä varmaan saa liha hyvää aromia mut samalla tavalla muuten voisi toimia uunissa? Itsellä on ollut monesti mielessä tehdä jotain tollasta papuruokaa mut perheen muu väki (vaimo) ei ole tosta ikinä innostunut. Pitää kuitenkin joku kerta saada tehtyä.

Toinen asia; mua kiinnostaisi käyttää enemmän kassleria ensi kesänä grillaukseen. Oliko porukalla hyviä grillausvinkkejä siihen? Paljon tulee grillattua mutta kassleria olen vuosien aikana grillannut ihan muutaman kerran mut sain kaverilla viime vuonna sen verran hyvää että pitäis ottaa listalle. Varovainen pitänee olla kun niin rasvaista lihaa että syttyy helposti tulille varsinkin jos enemmän paistaa (jos vähemmän niin ei tarvi samalla paikalla käryyttää). Kassler muuten on hyvä esim mehevöittämään naudanliha-pataruokia ja pulled porkkina mut tosiaan grillaukseen hyvin vähän olen käyttänyt.