Tulinen ruoka ja vielä tulisemmat kastikkeet
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 17 731
Yritin joskus mureuttaa naudan paistipihvejä. Tuli semmoista jännää vaahtomaista höttöä. Joka oli silti sitkeää
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 17 731
Ei vaan päinvastoin. Pitää olla murskaa tai mehua, niissä renkaissa ja viipaleissa on sokerilientä.
Ja olen kokeillut. Vähän se pintaa "hajoittaa" mutta ei kyllä ainakaan itselle mureuttanu. Teki melkeimpä epämiellyttävän tekstuurin.
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 2 824
Ai, no muistin väärin ja seison korjattuna, danke! Siitä on toki jo aikaa hyvin vierähtäny kun viimeksi tuota kokeilin ja en kyllä muista jättikö se mehu jotain sivumakua lihaan
Tällä voi olla vaikutusta.
Olen todennut että kun antaa möykkyä lihalle sopivasti niin siitä tulee mureaa nopeasti. Toki lihan rakenne hajoaa jonkin verran mutta se pysyy purutuntumaltaan hyvänä. Näin varmaan käsittelisin kiinalaiseenkin ruokaan lihan:
- Leikkataan lihasta sopivan paksuja siivuja (1,5-2cm)
- Nuijan piikkipäällä hakataan siivut ohuiksi molemmilta puolilta, kuitenkin niin ettei tule reikiä
- Pilkotaan lihat sopiviin paloihin käyttökohteesta riippuen, tai grillatessa jätetään sellaiseksi
- Liittynyt
- 27.11.2019
- Viestejä
- 944
Onko todellakin Smoky Reaper poistumassa kokonaan valikoimasta? Eipä kyllä tahdo enää löytyä mistään (toki olen pienemmällä paikkakunnalla, joten kauppavalikoima on suppea).
- Liittynyt
- 14.07.2017
- Viestejä
- 1 152
Pineapple Chicken - Kanaa ja ananasta aka. Ananaskanaa kiinalaisittain by: Jukka Tammela - Kohokohta.com
Kun mieli tekee kiinalaista, makeaa & hapanta, kielen mukanaan vievää kanaruokaa, niin vastaus on: "Pineapple Chicken" = "Kanaa ja ananasta" aka. "Ananaskanaa kiinalaisittain". Takuuhyvää kaikille niille, jotka tykkäävät suolaisen, makean ja happaman yhdistelmästä. Katso ohje.
kohokohta.com
Esim. tällä ohjeella olen tehnyt. Jos teet itse marinadin, niin laitat sinne pari tl ruokasoodaa ja sekoitat hyvin lihasuikaleiden kanssa ja pari tuntia annat marinoitua.
Kannattaa kokeilla tuota ananaskanaa, tulee ihan helvetin hyvää.
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 988
Ilmeisesti, samoin Ahjo näyttäisi poistuvan. Alkaa aika heikoksi meneen Poppamiehen tarjonta, Barbados ja Habanero on omaan makuun.
Tuolla kommenteissa sanoivat, että viimeiset löytyy Super Hot 3-pakkauksista.
WonderShare
De facto standard
- Liittynyt
- 05.10.2017
- Viestejä
- 258
Soosikauppa Berry Mix Primotalii 2022 Limited Edition Hot Sauce 148ml - Soosikauppa
Rajoitettu 150 pullon erikoiserä! Valmistettu 2022 Suomessa kasvatetuista todella tulisista Primotalii-chileistä. Yhteen pulloon on mahdutettu näitä supertulisia maailman tulisimpia chilejä jopa kymmenen kappaletta. Berry Mix on nimensä mukaisesti sekoitus maukkaita marjoja suomalaiseen makuun...
soosikauppa.fi
Karma Sauce Burn After Eating Hot Sauce 148ml | Soosikauppa
Karma Sauce Burn After Eating on täynnä ainutlaatuista makua vihreän mangon, ajwainin (tiedän, minun piti googlettaa se! - harvinainen aromaattinen aasialainen mauste) ja hing-jauheen ansiota. Sinetöity huippusalaisella sekoituksella supertulisia chilejä, kuten Ghost, Scorpion, Reaper, 7 Pot...
soosikauppa.fi
Pari hyvää soosia, ylemmässä vielä raaka-aineita kotimaasta
Kannattaa kokeilla välillä muutakin kun poppamiehiä ja kukkosoosia.
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 297
Sain tuollaisen Berry Mix -pullon ilmaiseksi hyvityksenä, kun lasinen pyrepurkki oli rikkoutunut paketissa. Ei ollut kyllä hääviä soosia. Vetisen makuinen eikä todellakaan tulinen, eli kuten yllä sanottiin niin paskapuhetta.
- Liittynyt
- 24.06.2017
- Viestejä
- 5 051
Joo en siis tiedä onko siellä 10 chiliä pullossa vai ei, kun en koko tököttiä ole maistanut, mutta tuolla tavalla aseteltuna noita väitetään maailman tulisimmiksi chileiksi mitä eivät kyllä ole. "Yksi maailman tulisimmista chileistä" voisi jo olla vähän lähempänä totuutta.
- Liittynyt
- 24.06.2017
- Viestejä
- 5 051
Noh, nää nyt on ihan kuitenkin kuluttajasuojalaissa olevia määreitä harhaanjohtavaan markkinointiin liittyen, joten erikoisia aikoja ilmeisesti tosiaan eletään. En usko, että hymyilevät rekryryhmäkuvat ovat aivan samoin säänneltyjä...
Napalminalle taitaa olla nimi millä löytää, itse ainakin noita ostin ihan paikallisesta Citymarketista aikanaan. Ei noita montaa illassa voinut syödä mutta muutaman kuitenkin. Ovat aika petollisia kun ensimmäiseen 5s ei vielä tulisuus tunnu mutta sitten potkaisee aika reippaasti yhtäkkiä. Ovat ihan ok tällaiselle chilipäälle mutta aloittelijalle saattaa olla aikalailla tajunnanräjäyttävä kokemus. Harmi kun noissa on oikeastaan vain poltetta eikä ainakaan itsellä juurikaan tuntunut mitään makua (perus nallekarkin lisäksi), vähän sellainen "pilailutuote" jota voi jossain bileissä heittää karkkikulhoon kourallisen ja katsoo sivusta kun ihmiset "kuolee" noista. Itse en osta uudestaan.Kova touhu ku porilaise syä nallekarkki.
Mistäs noita saa?
Napalminallet oli pussi karkkia, ei varmasti samaa mitä videolla jossa oli yksi todella tulinen nalle. Napalminalleja kuitenkin pystyi syömään, mutta Poppamiehellä oli joitain tulisempia salmiakkikarkkeja jotka alkoi itelle olemaan liikaa.
Ei noita napalminalleja tavallinen tallaaja pystynyt syömään (ainakaan sitä erää mitä itselläni oli, voi olla että tuota miedonnettiin myöhemmin), itse kokeilin noita tarjota useammankin kerran kavereille ja sen jälkeen on mun karkit saaneet olla ihan rauhassa kun kukaan ei ole enää uskaltanut pöydällä olevasta karkkikiposta karkkeja ottamaan
Aikanaan ainakin oli jotain kovia sitruuna-salmiakkikarkkeja jotka olivat kyllä hyviä. Ei niitä kilokaupalla voinut syödä mutta esim viikonloppuna kun leffaa katseli ja otti pari olutta niin niitä pari-kolme leffan aikana pystyi syömään.
Yksi vika noissa kaikissa karkeissa mitä itse olen testannut on, nimittäin kaikki ovat jotenkin aavistuksen pistävän makuisia. Olisi ihan kiva kun olisi jotain sellaisia karkkeja mitkä maistuisivat chililtä eivätkä vaan olisi pelkästään polttavia (+joku tavallisen karkin maku). Joku hyvä jalapenon makuinen karkki saattaisi ainakin itselläni olla aika mieleinen.
Napalminallen tulisuus oli asteikolla alempi kuin nämä salmiakkipääkallot. Ei niitä nallejakaan karkkina voinut syödä mutta ei varmasti ollut samoja kuin tuossa videossa.Ei noita napalminalleja tavallinen tallaaja pystynyt syömään (ainakaan sitä erää mitä itselläni oli, voi olla että tuota miedonnettiin myöhemmin), itse kokeilin noita tarjota useammankin kerran kavereille ja sen jälkeen on mun karkit saaneet olla ihan rauhassa kun kukaan ei ole enää uskaltanut pöydällä olevasta karkkikiposta karkkeja ottamaan
Aikanaan ainakin oli jotain kovia sitruuna-salmiakkikarkkeja jotka olivat kyllä hyviä. Ei niitä kilokaupalla voinut syödä mutta esim viikonloppuna kun leffaa katseli ja otti pari olutta niin niitä pari-kolme leffan aikana pystyi syömään.
Yksi vika noissa kaikissa karkeissa mitä itse olen testannut on, nimittäin kaikki ovat jotenkin aavistuksen pistävän makuisia. Olisi ihan kiva kun olisi jotain sellaisia karkkeja mitkä maistuisivat chililtä eivätkä vaan olisi pelkästään polttavia (+joku tavallisen karkin maku). Joku hyvä jalapenon makuinen karkki saattaisi ainakin itselläni olla aika mieleinen.
No joo, kiellä sitten "maailman parhaat nakit" sen loistavan lain puitteissa? ;-)
- Liittynyt
- 19.10.2016
- Viestejä
- 4 444
Missä noin väitetään?
- Liittynyt
- 24.06.2017
- Viestejä
- 5 051
Mihis tää edes perustuu?
Joka tapauksessa "Maailman tulisin chili" on ihan yhtä helposti mitattavissa kuin "Maailman korkein seiväshyppy". Ongelmia alkaa syntyä siinä kohtaa, kun viidenneksi korkeinta seiväshyppyä mainostetaan maailman korkeimpana.
Eiköhän tässä ole kyse taas vaan ihmimillisestä kielioppiasiasta. Luin kyseisen kastikkeen kuvauksen jo silloin kun se ensimmäisen kerran tuli myyntiin ja ymmärsin asian nimenomaan niin että käytetty chili on siellä kärkipäässä, eikä että se olisi se absoluuttisesti tulisin.
Toki voisi korjata:
"Yhteen pulloon on mahdutettu näitä supertulisia maailman tulisimpia chilejä jopa kymmenen kappaletta."
->
"Yhteen pulloon on mahdutettu näitä supertulisia, yksiä maailman tulisimpia chilejä jopa kymmenen kappaletta."
Toki voisi korjata:
"Yhteen pulloon on mahdutettu näitä supertulisia maailman tulisimpia chilejä jopa kymmenen kappaletta."
->
"Yhteen pulloon on mahdutettu näitä supertulisia, yksiä maailman tulisimpia chilejä jopa kymmenen kappaletta."
WonderShare
De facto standard
- Liittynyt
- 05.10.2017
- Viestejä
- 258
Perusteltu Johnny Scovillen mielipiteellä
- Liittynyt
- 19.10.2016
- Viestejä
- 1 140
Mitä tarkoitat mosoilla? Siis tulisia kastikkeitako? Ei se ainakaan minun näkökulmastani kyllä millään tasolla helpompaa ole. Aika on rahaa, enkä minä jaksa ruveta säätämään tuollaisen parissa jos haluan vain tulista kastiketta ruokaani. Ilman sitä ajankäytöllistä kysymystäkään en kyllä ihan heti keksi miten se olisi yhtään helpompaa? Itse olen esimerkiksi pitänyt tuosta Poppamiehen Fire Demon -kastikkeesta ja se on kovassa käytössä. Poppamieshän ei kaikkien kastikkeidensa scoville-määriä ilmoita, mutta tämä on kuitenkin se heidän tulisin tarjolla olevista kastikkeista. Mitenhän minä rupeaisin vastaavaa tekemään kotona? Lähikaupastani ei edes tuoreita habaneroja löydy puhumattakaan jostain tulisemmista chileistä mitä tuohonkin on käytetty, kuten carolina reaperia.
Meinaatko siis ihan tosissasi, että olisi jotenkin helpompaa ruveta ensin tilailemaan tuoreita chilejä netistä (saako niitä edes tilattua? mistä?), ostella sen jälkeen muut kastikkeen tekoon vaadittavat ainekset vaikka sieltä lähikaupasta ja sitten vielä käyttää siihen sen tekemiseen aikaa, jonka jälkeen saattaa ehkä saada tulokseksi jotakuinkin vastaavan tuotteen? Tai sitten ei saa ja tyytyy toteamaan että "testierä" olikin aivan liian mautonta ja koko homma alusta. Kyllä se omaan korvaan kuulostaa aika helvetisti helpommalta hakea se pullo vaan suoraan kaupasta tai tilata vaikka netistä. Saapahan suoraan käyttövalmista kastiketta eikä tarvitse lähteä itse leikkimään ja aikaansa tuhlaamaan.
- Liittynyt
- 18.10.2016
- Viestejä
- 1 542
Olen samaa mieltä kanssasi, mutta tuohon voisin tarttua. Heinän puutarhalta voi tilata tuoreita chilejä suoraan kotiin.
Chilituotteet | Tilaa aromikkaat, kotimaiset chilit netistä
Tilaa kotimaiset chilit netistä, Heinän Puutarhan verkkokaupasta! Toimitamme Salossa kasvatetut, aromikkuutta hehkuvat chilit & chilituotteet koko Suomeen.
heinanpuutarha.fi
Ja kuten tuolla lukee niin:
"Huomioithan, että tuore chili on sesonkituote."
Ei sen tuoretta tarvitse olla jos sooseja tekee. Monella chiliharrastajalla on kuivattua chiliä vaikka vuosien tarpeiksi ja jos joku bulkki-annuum kelpaa niin sitä myyvät etniset kaupat sekä tuoreena että kuivattuna.
Meinaan. Olisin aika yllättynyt jos etnisestä ostettu vuoden tarve chiliä pakasessa olisi järjettömän vaikeaa, ja vielä yllättyneempi jos se ei maistu miltään ;-D Mutta uskon sanaan. ihan älyttömän vaikeaa, on paaljon helpompaa etsiä sitä oikeaa kastiketta! Tänäänkin tosiaan meni puoli tuntia tehdä moso, siihen harva kykenee, aika ON rahaa! Joku saattasi käyttää enemmän aikaa sen ruuan tekoon johon sitä kastiketta laittaa, mutta sekin on turhaa koska kun tekee kastikkeestaan tarpeeksi maukasta, kaikki maistuu samalta...
- Liittynyt
- 11.01.2019
- Viestejä
- 458
Kerro nyt tietämättömille vielä mitä se moso on, niin on helpompi arvioida valmistamisen vaikeusaste ja kustannukset kun tietää mitä on edes valmistamassa.
Jotain sangen vaivatonta se vaikuttaisi olevan.
Jotain sangen vaivatonta se vaikuttaisi olevan.
Joo, ei tuosta varmaan sitä tajunnut:
"Vähän yli kilo paprikaa ja muutamia chilejä, kaksi omenaa yms.
6 piltillistä mosoa saatiin aikaan. "
Moso on chilikastiketta, mutta itse kukin voinee päättää sen paksuuden, sanooko valmista kastikkeeksi, seokseksi tai tiivisteeksi. Perusainena paprika ja chili, kilo paprikaa ja 100g chiliä (jonka määrä ja luonne, luonnollisestiin taas henkilökohtainen valinta) Lisäksi vivahteet maustetaan oman maun mukaan, me laitamme hieman suolaa, yksi sipuli, hieman mustapippuria, sipuli, joko siirappia tai omenaa, ja hieman viinietikkaa.
Erittäin vaivatonta: silputaan kamat blenderiin, ja kaadetaan kattilaan jossa keitellää parikymentä minuttia ja purkkeihin, kuten mikä tahansa säilyke. Samalla vaivalla tekee litran tai 5. Riippuen siitä, kuinka harvoin ehtii tekemään, kun on niin pirusti muuta elämässä.
Tiedän ihmisiä jotka tekevät jotain smothieta joka päivä. mIten ehtivät!?
"Vähän yli kilo paprikaa ja muutamia chilejä, kaksi omenaa yms.
6 piltillistä mosoa saatiin aikaan. "
Moso on chilikastiketta, mutta itse kukin voinee päättää sen paksuuden, sanooko valmista kastikkeeksi, seokseksi tai tiivisteeksi. Perusainena paprika ja chili, kilo paprikaa ja 100g chiliä (jonka määrä ja luonne, luonnollisestiin taas henkilökohtainen valinta) Lisäksi vivahteet maustetaan oman maun mukaan, me laitamme hieman suolaa, yksi sipuli, hieman mustapippuria, sipuli, joko siirappia tai omenaa, ja hieman viinietikkaa.
Erittäin vaivatonta: silputaan kamat blenderiin, ja kaadetaan kattilaan jossa keitellää parikymentä minuttia ja purkkeihin, kuten mikä tahansa säilyke. Samalla vaivalla tekee litran tai 5. Riippuen siitä, kuinka harvoin ehtii tekemään, kun on niin pirusti muuta elämässä.
Tiedän ihmisiä jotka tekevät jotain smothieta joka päivä. mIten ehtivät!?
- Liittynyt
- 11.01.2019
- Viestejä
- 458
Joo, ei täällä kaikki selvästikkään ole yhtä välkkyjä kuin sinä. Smoothieitakin olen joskus tehnyt ja tuossa ajassa niitä vääntää jo aika monta, joten ihmekkös tuo että useimmat ehtivät.
WonderShare
De facto standard
- Liittynyt
- 05.10.2017
- Viestejä
- 258
Paprikaa
Pensas mustikoita
Tuore ananas
Carolina Reaperia oman maun mukaan (laitoin 3 podia 0.5 litraan ja tuli mukava potku)
Omenaviinietikkaa
Ainekset blenderin kautta kattilaan, keitellään vähän aikaa miedolla lämmöllä.
Tulee hyvä "moso"
Pensas mustikoita
Tuore ananas
Carolina Reaperia oman maun mukaan (laitoin 3 podia 0.5 litraan ja tuli mukava potku)
Omenaviinietikkaa
Ainekset blenderin kautta kattilaan, keitellään vähän aikaa miedolla lämmöllä.
Tulee hyvä "moso"
- Liittynyt
- 24.06.2017
- Viestejä
- 5 051
Menee todella hankalaksi ja kalliiksi oman riittävän tulisen kastikkeen/pyreen valmistaminen, kun toleranssi on sitä luokkaa, etteivät markettihabanerot enää potki kummoisesti. Ne harvat kerrat kun on nähnyt jotain 1M+ Scovillen chilejä kaupassa irtomyynnissä, niin hinta on ollut jotain pitkälti pohjoiseen viittäkymppiä kilolta. Siihen rahaan ostelee ihan mielellään ennemmin noita Scorpion-pulloja Lidlistä 2,5 euron kappalehintaan.
Voisin myös tarttua sen verran, että pari kertaa olen tilannut, enkä koskaan saanut näiltä romuja kotiin asti, vaikka niin mainostaa. Aina ne piti hakea jostain matkahuollon tmv. toimipisteeltä, mikä oli ekalla kerralla vähän ikävä yllätys, kun auto oli seisonnassa. Yritin myös tiedustella, että miksi ei onnistu vaikka niin luvataan, mutta ukko ei vaikuttanut kovinkaan asiakaspalveluhenkiseltä. Ihmeellistä asiakkaan vedättämistä.
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 297
Itelläkin toleranssi pilvissä, mutta eikö näitä kuitenkin syödä loppujen lopuksi maun eikä poltteen vuoksi?
Monet kerrat Heinän Puutarhalta tilanneena paketin on aina joutunut noutamaan Matkahuollolta. En tiedä onko käytäntö muuttunut. Toki tuo Matkahuoltoon siirtyminen on perseestä, kun toimituskulut kiinteät, ostit sitten gramman ja 7kg.
- Liittynyt
- 24.06.2017
- Viestejä
- 5 051
Sekä että, tietenkin. Jos potku tai maku jää vajaaksi, niin eihän se oikein toimi. Eipä ne loppuun jalostetut hollantilaiset markettihabanerot ole maultaankaan sieltä terävimmästä kärjestä omasta mielestäni ja tulisuus tuntuu toisinaan jäävän jonnekin tuoreiden jalapenojen tasolle.
- Liittynyt
- 17.10.2016
- Viestejä
- 297
Totta turiset täytyy myöntää.
No haet pari kolme ja maistat. Onhan jalluissakin tulisuutta, vaikka vihreinä raakoja vielä ovatkin.Mitäs nämä mahtavat olla? Liekö lähempänä paprikaa?
lähietninen möisi huokeasti...
Hieman ohi aiheen, mutta millä kielellä? Tai mistä kielestä toi sana tulee?
Desgorr
Tukijäsen
- Liittynyt
- 19.10.2016
- Viestejä
- 6 682
Mitäs nämä mahtavat olla? Liekö lähempänä paprikaa?
lähietninen möisi huokeasti...
Olisiko serranoja?
Serrano pepper - Wikipedia
Ei harmainta aavistusta. Olisipa englannista niin kaikki suorastaan hurrah for that.
En edes tiedä mistä kielestä sanat flaati ja krekkaljakku tulee. ;-)
Uutiset
-
MediaTek julkaisi uuden lippulaivatason Dimensity 9500 -järjestelmäpiirin
22.9.2025 21:46
-
Applen ultraohut iPhone Air iFixitin purettavana ja JerryRigEverything-kanavan kestävyystestissä
22.9.2025 16:13
-
Huawei julkisti Watch GT 6 -sarjan älykellot sekä joukon muita puettavia uutuuksia
19.9.2025 16:00
-
AGON by AOC julkaisi AGON Pro AG276QKD2 QD-OLED-pelinäytön
19.9.2025 01:16
-
AMD julkaisi AMD Software 25.9.2-ajurit näytönohjaimilleen ja prosessoreilleen
18.9.2025 22:43
