Kysymyksiä&Vastauksia (Pieniä kysymyksiä aiheesta kuin aiheesta)

[kekkonen94]

On tuolla paikoitellen jotain vikaa (Ruuhkaa?) kun nyt näkyi pidempään "Odota hetki Ladataan sivua..." ja lopulta tuli virheviesti:

Järjestelmässä tapahtui virhe​

Jos asiasi on kiireellinen, voit ottaa yhteyttä asiakaspalveluun

010 19 0240 (mpm/pvm, myös jonotusajalta). Avoinna ma-pe 8-18.

Voit myös kokeilla toimintoa myöhemmin uudelleen.

just tuo virhe tuli etuohjelma -sivulla ja arvonnoissa.. nyt toimii salamannopeasti, kun postasin tänne

ja kun liittyy arvontoihin se kuittaa osallistumista, mutta näkymä ei muutu, arvontaan voi liittyä useita kertoja tai se ei todellisuudessa mene läpi

 

[Mikkos]

Ruuan valmistus. Jos ohjeissa sanotaan, että kiehuta pienellä lämmöllä, niin mitä se oikein tarkoittaa?

Pitääkö kiivetä Everistille vai Haltikin riittää?

Kiehua voi hiljaa ja kovaa vaikka veden lämpö pysyy samana. Esim toiset perunalaadut on sellaisia että jos kiehutat niin kovaa kuin lämpöä lähtee niin perunat hajoaa ja menee mössöksi. Sama kun kiehuttaa kananmunia, liian kovaa jos kiehuu niin munat menevät herkemmin rikki.

 

[eskoasko45]

Ruuan valmistus. Jos ohjeissa sanotaan, että kiehuta pienellä lämmöllä, niin mitä se oikein tarkoittaa?

Pitääkö kiivetä Everistille vai Haltikin riittää?

"Kiehuta pienellä lämmöllä" tarkoittaa lämmönlähteen lämpöä kiehumisen aikana, ei veden lämpöä.

Kun vesi saavuttaa kiehumis reaktion pienimmällä mahdollisella lieden lämmöllä, niin siitä tilanteesta kasvattaessa lieden lämpöä, ei veden lämpötila kasva, kuin vain äärimmäisen vähäisiä lukemia.
Jos veden laittaa painekattilaan tai veteen lisää suolaa, niin kiehumislämpötilan saa korkeammalle.

Se mitä kiehumisen pienellä tai suurella lämpötilalla halutaan tuottaa, on että suurempi lieden lämpötila tuottaa aktiivisemman veden kiehuntareaktion, joka tuottaa suuremman lämmönsiirtymistehon keitinveden ja ruoan välillä.
Pienempi lieden lämpötila taas toiseen suuntaan.