Tämä pitää laittaa itsekin testiin. Eka pizza tuli oikeastaan aika hyvä täytteidenkin osalta mutta sitten alkoi jo tuo hiillos hiipua, eli tuli voisi olla hyvä juttu.
Sulla on ihan tuollaisenaan leivinuunin pohjalla tuo pizza vai oliko tuolla paistovaiheessa leivinpaperia alla? Jos tuollaisenaan, niin putsasitko pohjaa jotenkin ennen pizzan heittämistä uuniin? Siis perus harjaamisen lisäksi? Meillä tuolla takkaleivinuunissa on paljon nokea ja tuhkaa, kun yhteinen hormi takan kanssa, niin takanpuolelta sotkee aika tehokkaasti tuon puolen. Ei olla siis ihan hirveästi hyödynnetty. Joulukinkun olen siellä paistellut, mutta on turhan työlästä putsata sitä siihen kuntoon että joka paikka ole noen peitossa. Pizzaa olisi kyllä mielenkiintoinen kokeillaTuossa kovemmilla pakkasilla tuli lämmitettyä leivinuunia ja tehtyä samalla Pizzaa. Pikkusen kuumempi uuni vielä ens kerralla, niin tulisi vielä parempi. Pohjaan olin tyytyväinen.
Leivinpaperi alla. Siitä on vaan reunat leikattu etteivät polta pizzan reunaa. Leivinpaperin kanssa myös pizzan siirto pöydältä uuniin aika vaivatonta. Toki parempi varmasti tulisi suoraan kivellä, mutta puu-uunissa se ei mielestäni ole oikein vaihtoehto. Kiven käytössä taas se riski ettei se lämpeä tarpeeksi kuumaksi.
Sulla on ihan tuollaisenaan leivinuunin pohjalla tuo pizza vai oliko tuolla paistovaiheessa leivinpaperia alla? Jos tuollaisenaan, niin putsasitko pohjaa jotenkin ennen pizzan heittämistä uuniin? Siis perus harjaamisen lisäksi? Meillä tuolla takkaleivinuunissa on paljon nokea ja tuhkaa, kun yhteinen hormi takan kanssa, niin takanpuolelta sotkee aika tehokkaasti tuon puolen. Ei olla siis ihan hirveästi hyödynnetty. Joulukinkun olen siellä paistellut, mutta on turhan työlästä putsata sitä siihen kuntoon että joka paikka ole noen peitossa. Pizzaa olisi kyllä mielenkiintoinen kokeilla
Tuossa meidän takassa ei valintavipua löydy, leivinuuni on perältä "avoin" ja takassa hulmuavat liekit näkyy uunin perällä
Tuossa tyylissä on hyvää sekä huonoa. Huonoa on toisiaan tuo että leivinuuni sotkeutuu noesta aina kun takalla lämmittää. Hyvänä puolena on sitten se että vaikka pitää valkiaa vain takan puolella, niin leivinuuni lämpeää siinä samalla mukavasti ja esim. tuo joulukinkun kypsytys onnistuu ihan helposti ilman että itse leivinuunia on tarvinnut erikseen lämmittää.
Nämä lähtee tänään testaukseen, niin saa tehtyä kolme pizzaa ja kaikille omat mielitäytteet.
Jääkaapissa on toki keskiviikkona sinne kylmäkohotukseen tehty oma taikina odottamassa sunnuntaita.
Luultavasti, koska FB:ssä puhuivat, että jotkut ovat laittaneet kaksi taikinapalloroa yhteen pizzaa tehdessä.
Eli kannattaako enää itse vaivailla hapanjuureen taikinaa ja tuskailla mitä jauhoja käyttää?Tehtiin kaikkiaan 6 pizzaa ja taikinan pystyi nostamaan helposti pystysuuntaan käsiin ja venyttämään muotoon ilman repeämistä.
Maku ihan hitoksen hyvä ja pohja niin rapea, että leikatun slaissin pystyi ottamaan käsiin ja syömään.
Tämä siis näillä Fazerin uusilla pizzapalloilla, joita löytyy pakasteena ainakin K-ryhmän kaupoista.
Totta. Hieman liioittelin ja kärjistin tuota omaa ongelmaa, kun tykkäisi tehdä noita pitsoja useammin. Mutta meillä asuva naishenkilö ei taas oikein jaksa tuota hommaa. Ja jostakin syystä se naishenkilö aina tunkee sinne keittiöön kun pitsoja yrittää vääntää.
Pizzan suhteen on helppo ennustaa: tekee mieli.
ennen ainakin käyttivät saarioisen valmistamaa pepperonia.
Suosittelen tekemään tomaattikastikkeen seuraavalla tavalla:
Suosittelen tekemään tomaattikastikkeen seuraavalla tavalla:
Kokonaisia tölkkitomaatteja 1prk
Tuoretta basilikaa maun mukaan, itse laitan 1/3 punttia/1tölkki (laita vaikka vähemmän aluksi ja lisää jos siltä tuntuu)
Oliiviöljyä loraus
Kaikki kuppiin ja sauvasekoittimella sileäksi. Omasta mielestä kaikista paras kastike, maistuu tuore tomaatti ja basilika ja on samalla mukavan raikas.
Kaikki keittelyt yms on mielestäni aivan turhaa työtä, hyvä pizza on tuoreiden ja hyvien raaka-aineiden summa
Tuolta ainekset:
Ventricina on oma ehdoton suosikki pizzaan noista hyvin tarjolla olevista salamimakkaroista. Soppressatat on kanssa oikein hyvin pizzassa toimivia ja yleisesti saatavilla. Molemmat italialaisia ja esim. Makulihan pisteiltä taitaa löytyä. Espanjalainen iberianpossusta valmistettava Caña de lomo on myös kokeilemisen arvoista, jos sattuu jossain tulemaan vastaan. Yleensä joutuu etsimään tryffelisikojen kanssa näiltä leveysasteilta.
Mä teen välillä pannupizzaa niin, että taikina öljytylle pannulle, peittää sen kelmulla tms ja jättää kohoamaan. Sit laitan liedelle ja alan kuumentamaan että lähtee pohja ruskistumaan ja samalla täytteet päälle, lopuksi pannu uuniin ja sielä läpikypsäksi.
