Teräksiset paistinpannut (ruostumaton, hiiliteräs, valurauta)

[Ekaros]

Onko ns "Sauteuse" eli ilmeisesti kasarien tyyppisistä pannuista suosituksia? Mietin pienemmän tuollaisen hankintaa kastikkeiden yms. tekoon. Eli haussa olisi jossain jossa olisi enemmän pyöristetty pohjan ja reunan väli. Varmaan kuitenkin ruostumaton on se järkevä valinta.

 

[Vaateri]

Onko ns "Sauteuse" eli ilmeisesti kasarien tyyppisistä pannuista suosituksia? Mietin pienemmän tuollaisen hankintaa kastikkeiden yms. tekoon. Eli haussa olisi jossain jossa olisi enemmän pyöristetty pohjan ja reunan väli. Varmaan kuitenkin ruostumaton on se järkevä valinta.

https://www.debuyer.com/en/stainless-steel-rounded-saute-pan-affinity-801.html

Toi on ollut täydellinen.

 

[Leterface]

Haluaisiko joku osallistua kimppa pannu kauppaan USA:n Amazonista jossa olisi -33% alennus Viking PureGlide pannuista 11" ja 9.5". Itse kiinnostunut enemmän isompikokokoisesta pannusta. Nämä ovat testin mukaan parhaita Titanium pannuja: pinnan kestävyys on todella hyvä eikä näissä itseasiassa ole mitään pinnoitetta. Lisäksi pinta on lähes yhtä liukas kuin Teflon pannuissa kuitenkin ilman mitään kemikaaleja. Lisätietoja jotka voi vaikka kääntää suomeksi helposti: Viking PureGlide Pro Review (Best Titanium Pan?)

Minulla on tilaus valmiina ostoskorissa ja hinta olisi tasan 210 euroa kahdelle pannulle eli 100€ saisi joku jos kiinnostusta tuon vähän pienemmän pannun (haku Inkoon lähikunnista ilmaiseksi tai kuljetus autollakin onnistuu jos maksat bensat tai postitus): https://www.amazon.com/dp/B0FS8SGVL3

Food and wine arvostelussa testattu Viking PureGlide pannun käyttöä noin 5 kuukautta siitä lähtien kun pannu tuli myyntiin USA:ssa:

https://www.foodandwine.com/viking-pureglide-pro-nonstick-skillet-review-11925769

Koko Prudent review video:

Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.

Hyväksy kolmannen osapuolen evästeet

Linkki: https://m.youtube.com/watch?v=iUMAAhxBeyM&t=31s&pp=ygUYUHJ1ZGVudCB2aWtpbmcgcHVyZWdsaWRl

Lyhyt versio arvosteluvideosta:

Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.

Hyväksy kolmannen osapuolen evästeet

Linkki: https://m.youtube.com/shorts/UERLFnQE0qM

Epävarmaa on pannujen todellinen koko kun amazonin tuotekuvassa näytetään 12" ja 10" pannuja: https://m.media-amazon.com/images/I/8105vD9B-aL._AC_AIweblab1006854,T4_FMavif_SF1050,1050_PQ64_.jpg

 

[Paskisti]

Haluaisiko joku osallistua kimppa pannu kauppaan USA:n Amazonista jossa olisi -33% alennus Viking PureGlide pannuista 11" ja 9.5". Itse kiinnostunut enemmän isompikokokoisesta pannusta. Nämä ovat testin mukaan parhaita Titanium pannuja: pinnan kestävyys on todella hyvä eikä näissä itseasiassa ole mitään pinnoitetta. Lisäksi pinta on lähes yhtä liukas kuin Teflon pannuissa kuitenkin ilman mitään kemikaaleja. Lisätietoja jotka voi vaikka kääntää suomeksi helposti: Viking PureGlide Pro Review (Best Titanium Pan?)

Minulla on tilaus valmiina ostoskorissa ja hinta olisi tasan 210 euroa kahdelle pannulle eli 100€ saisi joku jos kiinnostusta tuon vähän pienemmän pannun (haku Inkoon lähikunnista ilmaiseksi tai kuljetus autollakin onnistuu jos maksat bensat tai postitus): https://www.amazon.com/dp/B0FS8SGVL3

Prudent review video:

Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.

Hyväksy kolmannen osapuolen evästeet

Linkki: https://m.youtube.com/watch?v=iUMAAhxBeyM&t=31s&pp=ygUYUHJ1ZGVudCB2aWtpbmcgcHVyZWdsaWRl

Huomiona että linkkisi pannu on rosteripannu joka on pinnoitettu titaanilla jolloin se on pinnoitettu pannu. Se on toisaalta myös kokometallinen koska sekä rosteri että titaani ovat metalleja.

Titaani kestää varmasti hyvin metallisia työvälineitä mutta koska hiiliteräspannu naarmuuntuu, naarmuuntuu tämäkin ja lisää tarttumista. Koska titaani muodostaa oksidikerroksen kuten alumiinikin ei sitä voine rasvapolttaa joten epäilen että ominaisuudet ovat käytetyllä pintanaarmuisella pannulla lähellä alumiinipannua. Voi ollakin parempi kuin rosteripannu kunhan ei titaanipinnoite irtoa pannusta.

 

[Paskisti]

Tupla.

 

[Leterface]

Huomiona että linkkisi pannu on rosteripannu joka on pinnoitettu titaanilla jolloin se on pinnoitettu pannu. Se on toisaalta myös kokometallinen koska sekä rosteri että titaani ovat metalleja.

Titaani kestää varmasti hyvin metallisia työvälineitä mutta koska hiiliteräspannu naarmuuntuu, naarmuuntuu tämäkin ja lisää tarttumista. Koska titaani muodostaa oksidikerroksen kuten alumiinikin ei sitä voine rasvapolttaa joten epäilen että ominaisuudet ovat käytetyllä pintanaarmuisella pannulla lähellä alumiinipannua. Voi ollakin parempi kuin rosteripannu kunhan ei titaanipinnoite irtoa pannusta.

Tässä Titaani-pii seos on plasma/laser tykillä ammuttu rosterisen pannun paistopintaan oliko nyt peräti 1000 asteen lämpötilassa joka aiheutti sen että Titaaniseos ja rosteripannu muodostivat kiinteän sidoksen toisiinsa, eli titaanikerros ei voi alkaa irrota pannusta.

Viking lupaa pannulle rajoitetun elinikäisen takuun. Tarkoittaa tosiaan että jos nonstick ominaisuus jostain kumman syystä häviäisikin ei takuukaan auta. Toisaalta koska pinta on niin kova että kestää pizzaleikkuria 5000 kertaa valmistajan mukaan (jos muistan luvun täysin), niin en ymmärrä miten pannun ominaisuudet voisivat muuttua juurikaan kun ei naarmut hiiliteräkselläkään vaikuta nonstick ominaisuuksiin. Mutta juu tätä Viking pannua ei voi rasvapolttaa mitenkään eli sikäli hiiliteräspannu on kyllä luotettavin kun sitä voi aina rasvapolttaa tai tarvittaessa vaikka hioa.

 

[Leterface]

Stratan nitriittipinnoitetut wok-pannut ilmestyvät kohta: https://www.stratacookware.com/product-page/12-5-nitrided-carbon-clad-wok

Tämä nitriittipinnoite lienee ajan saatossa kuluvaa ja riippuu paljolti miten hyvin pinnan on onnistuttu tekemään ja kuinka paksu pinnoite on. Esimerkiksi mun "feikki ZhenSanHuan" hiiliteräs wokissa ilmeisestikin juuri halvalla tehty nitriittipinnopite alkoi kulumaan ihan viikoissa. Silti toki säilyy käytettävänä mutta ilman nitriittipinnoitetta happamat ainekset syövyttävät hiiliteräksen pintaa.