Vanhaa kalaa!

[Lionell]

Äsken Ylen uutisissa Prisma Kaaren kalatiskin muija sanoi, että kun lohi tulee tukusta, niin sitä pitää muutama päivä LEPUUTTAA, että ruodot lähtevät irti! Aika sairasta, että kalaa mädätetään päiväkaupalla, jotta ruodot lähtevät helpommin irti! Jotain on kaupan asenteissa vialla, jos tarkoituksena ei edes ole myydä tuoretta kalaa... Sen kalan tuoreuden huomaa juuri siitä, että ruodot ovat tiukasti kiinni. Kun itse ostan esim. kirjolohen pyöreänä, niin ruotojen repiminen on todella työlästä.

Edellisen asuinkaupunkini marketista sai joskus saman päivän aikana aikaisin aamulla nostettua kirjolohta. Ei koskaan kahta päivää vanhempaa ollut tarjolla. Tällaisista kaloista sen tuoreuden kyllä huomasi verrattuna useita päiviä säilytettyihin tai muoveissa olleisiin kaloihin.

 

[hsalonen]

Enpä tiedä, onko se ruotojen repiminen ja kalan perkaaminen niin työlästä. En ollut taas vuosiin tehnyt, mutta sitten lähikauppias laittoi 3-4 kertaa "Lohi 6.99€/kg kokonaisena ja 9.99€/kg perattuna". Perkuuveitsi on maksanut itsensä takaisin ja ruodot poistan tylsillä saksilla... Eli niillä vaan kiinni ja sitten vetää..

Siinä kyllä on se, että tuoreiden ruotojen mukana tulee muutakin. Minun tekniikalla revittyjen ruotojen jäljiltä ei näytä täysin siistiltä, mutta kalan syöjille tällä ei ole väliä.

 

[Lionell]

Ostin monenlaisia ruotopihtejä, ja kaikki tuntuivat olevan liukkaita ja muutenkin kehnoja. Vihdoin Amazonilta löysin sellaiset hyvät pihdit kuin niiden itsekin kuvittelin olevan. Pihtipuoliskojen päissä on uritukset, joilla ruodoista saa pitävän otteen. Näitä pihteijä olen tutuillekin vienyt lahjaksi.

Grätenzange Grätenpinzette Fischpinzette Spülmaschinenfest Küchenpinzette Pinzette für die Küche zur Grätenentfernung als Grätenentferner : Amazon.de: Küche, Haushalt & Wohnen

Grätenzange Grätenpinzette Fischpinzette Spülmaschinenfest Küchenpinzette Pinzette für die Küche zur Grätenentfernung als Grätenentferner : Amazon.de: Küche, Haushalt & Wohnen

www.amazon.de

 

[FiveBridges]

Tälläisillä pihdeillä itse nypin ruodot pois,hyvin on irronnut.

 

[root]

Tälläisillä pihdeillä itse nypin ruodot pois,hyvin on irronnut.

Jos kotoa löytyy äkäisempää sukupuolta, niin kulmakarvojen nyppimiseen tehdyt pinsetit toimivat erinomaisesti.

 

[luuponen]

Tälläisillä pihdeillä itse nypin ruodot pois,hyvin on irronnut.

todellista bro. mulla tismalleen kuvan näköiset pihdit ruodoille (ja välillä rautalangalle tms.)

 

[FiveBridges]

todellista bro. mulla tismalleen kuvan näköiset pihdit ruodoille (ja välillä rautalangalle tms.)

Noilla saa hyvin pois ongenkoukun tai uistimen koukut kalan kiduksista.
Käy hyvin myös ruotojen nyppimiseen.On noilla varmaankin jotain ohutta
rautalankaakin tullut katkottua,hyvät monitoimi pihdit.

 

[Naska Paapuri]

Äsken Ylen uutisissa Prisma Kaaren kalatiskin muija sanoi, että kun lohi tulee tukusta, niin sitä pitää muutama päivä LEPUUTTAA, että ruodot lähtevät irti! Aika sairasta, että kalaa mädätetään päiväkaupalla, jotta ruodot lähtevät helpommin irti!

Ei hitto mitä touhua.

Kalabiologin kertoman mukaan;

"– Itselläni tuoreuden kohtuuden raja on kaksi päivää pyynnistä, Katajamäki linjaa.

Rasvaiset kalat, kuten lohi, menee nopeammin huonoksi ja vähärasvaisemmat, esimerkiksi kuha ja ahven, voivat hänen mukaansa kestää muutamia päiviä enemmän.

– Minun mielestäni viisi päivää on ehdoton takaraja, miten vanhaa kalaa pitäisi myydä, hän sanoo."

 

[FiveBridges]

Mitens sitten toi norjalainen fisu.
Se ensin pyydystetään kasvatusaltaista,sitten esikäsitellään,
sen jälkeen kylmäkonttiin,kontti rekan lavetille ja matka suomeen.
Täällä lastin purku vastaanottajalle,jatkokäsittelyt,
jako tukkuliikkeisiin,sieltä eri jälleenmyyjille marketteihin,
jälleenmyyjiltä asiakkaalle.

Kauanko menee,pyynnistä matkoineen päivineen kun suojakaasupussiin pakattu norski fisu on kuluttajan pöydällä.Onko se enään kovin tuoretta,vai ei ole on jokaisen päätettävissä.


@Aikoinaan oli kuluttajaviraston Kuluttaja lehdessä,juttua kaloista ja kala jalosteista.
Suomessa syötävistä kaloista,jalosteista,säilykkeistä noin 80% tulee ulkomailta.
Siis 20% on suomalaista kalaa,mitä täällä syödään.

 

[kaba]

Eikös tuo käy välillä Thaimaassa fileoitavana ennenkuin päätyy suomalaiselle myyntitiskille.

 

[FiveBridges]

Eikös tuo käy välillä Thaimaassa fileoitavana ennenkuin päätyy suomalaiselle myyntitiskille.

Taitaa käydä.Myös näitä pakastekaloja,niitä esikäsitellään norjassa,pistetään pakastekonttiin,kontti rahtikoneeseen ja kiinaan,siellä jatkokäsittelyt,sulatukset,ym,uudelleen pakastamiset,pakkaamiset,
ja takaisin lähtömaahan.Ompahan aikamoisia lentokaloja.Matkaa tulee noin 15 000 km.

Noita norjalaisia kalanjalostamoja on myös joissakin eteläamerikan valtioiden rannikoilla.
Tuleekohan niistäkin tuoretta suojakaasulla maustettua muovipussi fisua meidän ruokapöytiimme.
Herkkuja ruokapöytään.BonApetit.

 

[Super Hessu]

Taitaa käydä.Myös näitä pakastekaloja,niitä esikäsitellään norjassa,pistetään pakastekonttiin,kontti rahtikoneeseen ja kiinaan,siellä jatkokäsittelyt,sulatukset,ym,uudelleen pakastamiset,pakkaamiset,
ja takaisin lähtömaahan.Ompahan aikamoisia lentokaloja.Matkaa tulee noin 15 000 km.

Kuulostaa melko uskomattomalta, olisiko jotain lähteitä tälle?

 

[Groomlake]

Kuulostaa melko uskomattomalta, olisiko jotain lähteitä tälle?

Thaimaassa norjalaista kalaa on käsitelty "aina".

Miksi norjalainen lohi fileoidaan Thaimaassa? - Maailman Kuvalehti

Kehitysmaiden alhainen palkkataso ja yritysten nauttimat veroedut ajavat länsimaille tuotettua ruokaa ympäri maailmaa, sanoo Henri Lindholm.

maailmankuvalehti.fi

 

[Kvaakki]

Ruotojen poistosta:
Kiinteäteräisellä kuorimaveitsellä saa ruodot poistettua kätevästi:
Terän hahlo ruodon läpi, kallistus 45-90 astetta noin ja veto. Pitäisi irrota kivuttomasti ainakin isommissa kaloista.

 

[djmake]

Äsken Ylen uutisissa

Ketkua olisi voinut alustaa "hieman" paremmin. Eli mistä siis haluat keskusteltavan? Ja otsikkokin voisi olla kuvaavampi?

Epämääräisen "näin televisiossa" sijaan itse jutunkin olisi voinut linkata. Puhut mitä ilmeisemmin tästä:

Ylen selvitys: kauppojen kalatiskeillä myynnissä puolitoista viikkoa vanhaa kalaa – asiantuntija ei suosittele syömään

Ylen tekemä selvitys myytävän kalan tuoreudesta kalatiskeillä osoitti, että asiakas saa olla tarkkana, jos mielii pöytäänsä mahdollisimman tuoretta kalaa.

yle.fi

Ja mitä itse vielä lisäisin jutun antiin niin luvattoman monessa paikassa ne kalatiskien infotaulut ovat järjettömän pienellä fontilla. Jokainen voi sitten miettiä uutisen valossa, koitetaanko tällä piilottaa totuutta vai miksi noin yksinkertaista asiaa ei muuteta järkeväksi.

Ei koskaan kahta päivää vanhempaa ollut tarjolla

Tämän kaltainen ei ketkun alustuksessa oikein tuota mitään. Joku random-kaupunkin random-kauppa ja väite, jota ei edes oikein voi näyttää toteen.

Tälläisillä pihdeillä itse nypin ruodot pois,hyvin on irronnut.

On niin tutun näköiset että voipi olla ihan sama mutta lattakärjillä. Vähän leveämmän kärjen olen kokenut mukavammaksi eikä oikeastaan tarvitse sen enempiä karhennuksia. Puristusvoima ihan eri luokkaa vs jonkut lelutason ruotopinsetit.

Mitens sitten toi norjalainen fisu.
Se ensin pyydystetään kasvatusaltaista,sitten esikäsitellään,
sen jälkeen kylmäkonttiin,kontti rekan lavetille ja matka suomeen.
Täällä lastin purku vastaanottajalle,jatkokäsittelyt,
jako tukkuliikkeisiin,sieltä eri jälleenmyyjille marketteihin,
jälleenmyyjiltä asiakkaalle.

Kauanko menee,pyynnistä matkoineen päivineen kun suojakaasupussiin pakattu norski fisu on kuluttajan pöydällä.Onko se enään kovin tuoretta,vai ei ole on jokaisen päätettävissä.

Kun matkustajat katosivat, Finnairin koneet täyttyivät lohesta

Tämä on tarina pussilohesta, Finnairista, koronasta, norjalaismiljardööreistä ja sushibuumista.

www.is.fi

Suomesta tuli osa "norjanlohen valtatietä" – ennätysmäärä kalaa kulkee maan läpi, eikä rekkaralli aina jätä tänne montakaan euroa

Kuulostaa oudolta, mutta Suomen nopeimmin kasvava ruokaviennin tuote on Norjassa viljelty lohi. Selvitimme, mistä miljoonaluokan lohirallissa on kyse.

yle.fi

Lohi on 36 tunnissa merestä sushilautasella. Kykenemme viemään kalan Pohjois-Norjasta Japaniin nopeammin kuin jos se vietäisiin Osloon, tiivistää Finnair Cargon toimitusjohtaja Janne Tarvainen.

Määrällisesti kyse on isosta rahtituotteesta. Ennen koronaa yhtiö lennätti lähes 70 000 kiloa norjanlohta päivässä pääosin Aasiaan. Finnair lennättää lohirahtia noin 20 miljoonaa kiloa vuodessa. Se on arviolta 20 prosenttia Finnair Cargon rahdin vuotuisesta kokonaismäärästä ja suurin yksittäinen ryhmä.

Ei toki vastaa suoraan kysymykseesi mutta logistiikka siis Norjasta Helsinkiin on varsin loppuun asti viilattua. Tuosta lentorahdin aika kalan käsittelyyn ja eteenpäin niin ei sitä aikaa lopulta mahdottomasti mene optimitilanteessa. Parhaimmillaan kaksi päivää nostosta itse olen ostanut vakuumissa.

Omakohtaisesti luotan oikeastaan enemmän näihin vakuumipakattuihin olettaen toki, että kaupankin päässä se kylmäketju pysyy katkeamattomana. Tiedät pitkälti mitä saat kun pakkauksesta löytyy tarpeellinen tieto. Tiskiltä taas saa, kuten uutisessa on kerrottu, välillä mitä sattuu.

Mutta valitettavasti arpomista koko homma on. Varsinkaan suolausta / kylmäsavustusta ei voi aina tehdä kun tarjolla ei yksinkertaisesti ole tuoretta.

Thaimaassa norjalaista kalaa on käsitelty "aina".

Miksi norjalainen lohi fileoidaan Thaimaassa? - Maailman Kuvalehti

Kehitysmaiden alhainen palkkataso ja yritysten nauttimat veroedut ajavat länsimaille tuotettua ruokaa ympäri maailmaa, sanoo Henri Lindholm.

maailmankuvalehti.fi

Hyvin marginaalisen median juttu vuodelta 2011. Eli onko tälle "aina" jotain muutakin lähdettä?

 

[Lionell]

Ketkua olisi voinut alustaa "hieman" paremmin. Eli mistä siis haluat keskusteltavan? Ja otsikkokin voisi olla kuvaavampi?

Epämääräisen "näin televisiossa" sijaan itse jutunkin olisi voinut linkata. Puhut mitä ilmeisemmin tästä:

Ylen selvitys: kauppojen kalatiskeillä myynnissä puolitoista viikkoa vanhaa kalaa – asiantuntija ei suosittele syömään

Ylen tekemä selvitys myytävän kalan tuoreudesta kalatiskeillä osoitti, että asiakas saa olla tarkkana, jos mielii pöytäänsä mahdollisimman tuoretta kalaa.

yle.fi

Ja mitä itse vielä lisäisin jutun antiin niin luvattoman monessa paikassa ne kalatiskien infotaulut ovat järjettömän pienellä fontilla. Jokainen voi sitten miettiä uutisen valossa, koitetaanko tällä piilottaa totuutta vai miksi noin yksinkertaista asiaa ei muuteta järkeväksi.

Tämän kaltainen ei ketkun alustuksessa oikein tuota mitään. Joku random-kaupunkin random-kauppa ja väite, jota ei edes oikein voi näyttää toteen.


On niin tutun näköiset että voipi olla ihan sama mutta lattakärjillä. Vähän leveämmän kärjen olen kokenut mukavammaksi eikä oikeastaan tarvitse sen enempiä karhennuksia. Puristusvoima ihan eri luokkaa vs jonkut lelutason ruotopinsetit.

Kun matkustajat katosivat, Finnairin koneet täyttyivät lohesta

Tämä on tarina pussilohesta, Finnairista, koronasta, norjalaismiljardööreistä ja sushibuumista.

www.is.fi

Suomesta tuli osa "norjanlohen valtatietä" – ennätysmäärä kalaa kulkee maan läpi, eikä rekkaralli aina jätä tänne montakaan euroa

Kuulostaa oudolta, mutta Suomen nopeimmin kasvava ruokaviennin tuote on Norjassa viljelty lohi. Selvitimme, mistä miljoonaluokan lohirallissa on kyse.

yle.fi

Ei toki vastaa suoraan kysymykseesi mutta logistiikka siis Norjasta Helsinkiin on varsin loppuun asti viilattua. Tuosta lentorahdin aika kalan käsittelyyn ja eteenpäin niin ei sitä aikaa lopulta mahdottomasti mene optimitilanteessa. Parhaimmillaan kaksi päivää nostosta itse olen ostanut vakuumissa.

Omakohtaisesti luotan oikeastaan enemmän näihin vakuumipakattuihin olettaen toki, että kaupankin päässä se kylmäketju pysyy katkeamattomana. Tiedät pitkälti mitä saat kun pakkauksesta löytyy tarpeellinen tieto. Tiskiltä taas saa, kuten uutisessa on kerrottu, välillä mitä sattuu.

Mutta valitettavasti arpomista koko homma on. Varsinkaan suolausta / kylmäsavustusta ei voi aina tehdä kun tarjolla ei yksinkertaisesti ole tuoretta.


Hyvin marginaalisen median juttu vuodelta 2011. Eli onko tälle "aina" jotain muutakin lähdettä?

Pahoittelen, etten sinun oikeanlaisessa formaatissa aloitustani tehnyt! Ja sitä, etten tv-uutisten katsomisen jälkeen älynnyt Ylen nettisivuilta liitteeksi hakea asiaa koskevaa juttua ennen sen tänne postaamista. Voisit tähän ketjuun meidän tollojen opiksi kirjoittaa aiheesta oikeanlaisen aloituksen.

 

[Super Hessu]

Miksi norjalainen lohi fileoidaan Thaimaassa? - Maailman Kuvalehti

Kehitysmaiden alhainen palkkataso ja yritysten nauttimat veroedut ajavat länsimaille tuotettua ruokaa ympäri maailmaa, sanoo Henri Lindholm.

maailmankuvalehti.fi

Ennen suomalaisen kaupan hyllylle päätymistä norjalainen lohifile on käynyt Thaimaassa.

Kun matkustajat katosivat, Finnairin koneet täyttyivät lohesta

Tämä on tarina pussilohesta, Finnairista, koronasta, norjalaismiljardööreistä ja sushibuumista.

www.is.fi

Suomesta tuli osa "norjanlohen valtatietä" – ennätysmäärä kalaa kulkee maan läpi, eikä rekkaralli aina jätä tänne montakaan euroa

Kuulostaa oudolta, mutta Suomen nopeimmin kasvava ruokaviennin tuote on Norjassa viljelty lohi. Selvitimme, mistä miljoonaluokan lohirallissa on kyse.

yle.fi

Mielenkiintoista noin muuten, että kalaa kannattaa lennättää lentokoneilla maailman toiselle puolelle (ja osa takaisinkin).

Ja on varmasti tosi ympäristöystävällistä ja vähähiilistä kalaa.