Pizzan valmistus kotona, reseptit, tekniikat ja välineet

[kurwaslobo]

Perjantaina tuli testattua ekaa kertaa Biscotto di Sorrento kiveä kamadolla. Tämän kanssa ei tarvitse mitään lämmönjakajia, pelkkä kivi vaan kamadoon. Kivi piti lukuisista kannen avauksista ja pizzan pyöräyttämisistä huolimatta lämmön 435-450c välissä. Pohjaan tulee leopardikuvia minuutissa, jonka takia ylälämpöä pitää saada myös nopeasti. Tähän auttoi kun käytti isoja kovapuuhiiliä ja muutaman pienen tammen palasen heitti hiilien päälle.

Linkki kiveen, kyseinen kivi tulee napolista ja leikataan muotoonsa Ruotsissa: Kamado Joe - Biscotto di Sorrento | Forno Stenugnar

 

[Mrmister]

sähköuunista kun ei meinaa saada lämpöjä tarpeeksi ulos, niin pikkuvirittelyllä se onnistuu.
jos omistaa pyrolyysi-uunin

Tämän sisällön näkemiseksi tarvitsemme suostumuksesi kolmannen osapuolen evästeiden hyväksymiseen.
Lisätietoja löydät evästesivultamme.

Hyväksy kolmannen osapuolen evästeet

 

[ollyz]

Tämä on paras. Mutta jos haluaa halvan ja hyvän, niin yrttimaustettua paseerattua tomaattia purkki Prismasta ja päälle oliiviöljyä. Se kyllä pitäisi olla semmoinen öljysuihkepullo, mutta ainakin AirFrierin omistajilla taitaa olla..

No en kyllä noilla pirkan tuotteilla lähtisi spedeilemään jos pitsaa tekee, "hyvä ja halpa". Mutti-murska tai Marzeno-tomaatit nyt ei juuri enempää maksa.

 

[vokE]

Todella herkullisen näköisiä pizzoja ketju täynnä. Nopealla lukaisulla tosi moni on tehnyt hiiligrillissä pizzaa, mutta mites kaasugrilli? Kyllähän silläkin kai tarpeeksi korkean lämmön saa. Kyselen kun on ostohousut jalassa ja grilli pitäisi ostaa. Nykyisellään on jo aivan susi hiiligrilli, joka ei pidä lämpöä ollenkaan. Muutenkin meidän perheen käyttöön kaasu olisi näppärämpi, kunhan pizzan teko onnistuu.

 

[kurwaslobo]

Todella herkullisen näköisiä pizzoja ketju täynnä. Nopealla lukaisulla tosi moni on tehnyt hiiligrillissä pizzaa, mutta mites kaasugrilli? Kyllähän silläkin kai tarpeeksi korkean lämmön saa. Kyselen kun on ostohousut jalassa ja grilli pitäisi ostaa. Nykyisellään on jo aivan susi hiiligrilli, joka ei pidä lämpöä ollenkaan. Muutenkin meidän perheen käyttöön kaasu olisi näppärämpi, kunhan pizzan teko onnistuu.

Onnistuu se jotenkin, kaasugrilleillä ei vaan pääse ihan kaikkein kovimpiin lämpöihin ja lämmöt karkaa helposti kun kannen avaa. Ei siis varsinaisesti eroa pahemmin uunista, ellei grillillä pääse kovempiin lämpöihin kuin uunilla.

Kaveri tekee Weberin kaasugrillillä ihan ok pizzoja, hänellä on setuppina ritilää vasten pizzakivi + noin 4cm korotuspalat joiden päällä on toinen pizzakivi jossa pizza paistetaan

 

[namke]

Minkälaisia pizzalapioita täällä käytetään?
Puisia vai metallisia, ja onko jotain suosituksia tietyille mitä saisi suoraan kaupasta ostettua pk-seudulla.

Lisään sen verran, että tulisi olla noin 30cm leveä. Ei hirveästi pienempi mutta maksimissaan 32cm, muuten ei mahdu.

 

[Seeron Kendo]

Sähköuunissa toimii ihan hyvin mypizzan teräksen mukana tullut rosterinen. Olisi vielä parempi, jossei siinä olisi leikattuna logoa, se kun voi repäistä sormeen vekin.

 

[peksuu]

@namke
Itse suosin metallista. Puiset tuppaavat olla paksumpia ja siten hieman vaikeampi käyttää ohutta pizzaa tehdessä.
Oonin pizzalapio toimii ainakin eikä logokaan tee haavoja.

 

[namke]

@namke
Itse suosin metallista. Puiset tuppaavat olla paksumpia ja siten hieman vaikeampi käyttää ohutta pizzaa tehdessä.
Oonin pizzalapio toimii ainakin eikä logokaan tee haavoja.

Tarkoitatko tätä Oonin pizzalapio classicia, mikä on se parikymppiä kpl? Haavona en pelkää, mutta kuinka kuumaksi tuo menee kun ei ole kahvaa?
Itse harkitsin sitä, ja sitte tuota Muurikan pizzalapiota. Erona taitaa olla että muurikassa on pitkä kahva mikä ei Oonin lapiossa ole.

 

[kurwaslobo]

Minkälaisia pizzalapioita täällä käytetään?
Puisia vai metallisia, ja onko jotain suosituksia tietyille mitä saisi suoraan kaupasta ostettua pk-seudulla.

Lisään sen verran, että tulisi olla noin 30cm leveä. Ei hirveästi pienempi mutta maksimissaan 32cm, muuten ei mahdu.

Molempia.

Pizzaa kivelle laittaessa puista ja metallista pois ottaessa, mutta kyllä metallisellakin pärjää kunhan jauhottaa taikinan ja liikuttelee pizzaa hiukan lapiolla ettei se tartu kiinni

 

[namke]

Molempia.

Pizzaa kivelle laittaessa puista ja metallista pois ottaessa, mutta kyllä metallisellakin pärjää kunhan jauhottaa taikinan ja liikuttelee pizzaa hiukan lapiolla ettei se tartu kiinni

Näin olin lukevinani että molemmat olisi hyvä olla. Mutta ehkä nyt alkuun ainakin saa pärjätä yhdellä metallisella.

 

[peksuu]

Tarkoitatko tätä Oonin pizzalapio classicia, mikä on se parikymppiä kpl? Haavona en pelkää, mutta kuinka kuumaksi tuo menee kun ei ole kahvaa?
Itse harkitsin sitä, ja sitte tuota Muurikan pizzalapiota. Erona taitaa olla että muurikassa on pitkä kahva mikä ei Oonin lapiossa ole.

Taitaa olla juurikin se. Ei kerkeä lämmetä mitenkään, eihän se uunin sisällä käy kuin muutaman sekunnin. Mutta varmasti mikä vain metallinen lapio käy. Oman mielen mukaan haluaako kahvan vai ei. Itse en ole nähnyt tarpeelliseksi.

 

[namke]

Taitaa olla juurikin se. Ei kerkeä lämmetä mitenkään, eihän se uunin sisällä käy kuin muutaman sekunnin. Mutta varmasti mikä vain metallinen lapio käy. Oman mielen mukaan haluaako kahvan vai ei. Itse en ole nähnyt tarpeelliseksi.

Totta tuo. Mietin vain noissa itse Ooneissa kun se käsi sujahtaa kuitenkin melko lähelle tulta niin onkohan siinä mitään ongelmaa. Mielummin ostaisin siinä tapauksessa sen kahvallisen kun joutuisi käyttämään kinnasta.
Eli onko tuo oma käytössä ihan normaalissa uunissa vai jonkinlaisessa pizzauunissa?

 

[peksuu]

Totta tuo. Mietin vain noissa itse Ooneissa kun se käsi sujahtaa kuitenkin melko lähelle tulta niin onkohan siinä mitään ongelmaa. Mielummin ostaisin siinä tapauksessa sen kahvallisen kun joutuisi käyttämään kinnasta.
Eli onko tuo oma käytössä ihan normaalissa uunissa vai jonkinlaisessa pizzauunissa?

Molemmissa. Tulipesähän on oonissa aivan perimmäisenä niin ei siihen kosketuksiin joudu. Kahvallista lapiota kun katselee niin kannattaa varmistaa että on myös tukeva ettei pääse nitkumaan. Kahvaton siitä kätevä ettei anna yhtään periksi.

 

[namke]

Molemmissa. Tulipesähän on oonissa aivan perimmäisenä niin ei siihen kosketuksiin joudu. Kahvallista lapiota kun katselee niin kannattaa varmistaa että on myös tukeva ettei pääse nitkumaan. Kahvaton siitä kätevä ettei anna yhtään periksi.

Kiitos tiedosta! Pitää kokeilla molempia kaupassa, kumman vaan ostaa niin varmasti jää miettimään sitä "entä jos".
Ehkä kuitenkin se kahvaton, jos vaikka myöhemmin sen puisen kahvallisen hommais.

 

[Dilledong]

Tän pizzaperjantain viimenen tuotos. Ensimmäinen kerta, kun oli pizzakivi käytössä ja kyllähän tolla reunat nousee vähän erilailla kuin housen pizzapellillä, uuni 280°c. Toinen kerta, kun käytin tätä Pizza, la pizza ja pitsa. - TUBA ohjetta pohjassa, ja on omasta mielestä kyllä helppo käsiteltävä, kun pyörittelee karkeiden vehnäjauhojen päällä. On myös sen verran sitkoa, että vois varmasti pyöritellä käsien päällä, jos tekee isommat pallot kuin mä. Tein puolet tosta ohjeen määrästä, minkä jaoin epähuomiossa neljään osaan vaikka piti jakaa vaan kolmeen, koska pizzalapiona käytössä muurikan tuote, joka on 30cm kanttiinsa. Päällisinä on: muttin pizza sauce, valion mozzarella raastetta, snellmannin kebab lihaa ja raakaa punasipulia, mikä ei kuvaan kerenny.

 

[vokE]

Kysynpäs täälläkin, että saako kaasugrilleissä kuinka hyvin pizzaa tehtyä? Saako esim. kolmella polttimella varustetussa Weberissä ~350 astetta, jotta saa pizzan näppärästi valmistettua. Toisessa ketjussa vinkattiin kahden kiven käytöstä, josta tuli mieleen sellainen, että kasaa vaikka jostain tiilistä grillin sisälle oman pikku-uunin.

 

[kurwaslobo]

Kysynpäs täälläkin, että saako kaasugrilleissä kuinka hyvin pizzaa tehtyä? Saako esim. kolmella polttimella varustetussa Weberissä ~350 astetta, jotta saa pizzan näppärästi valmistettua. Toisessa ketjussa vinkattiin kahden kiven käytöstä, josta tuli mieleen sellainen, että kasaa vaikka jostain tiilistä grillin sisälle oman pikku-uunin.

Taitaa loppua kaasupullo aika nopeasti, jos jostain tiilistä teet grillin sisälle uunin.

Kaksi kiveä siksi, että pohja ei pala ja korokepalat siihen väliin jotta paistokivi on ylempänä ja Pizza saa paremmin väriä pingaan

 

[jinx1980]

Varrellisella pizzalapiolla pystynee ”heittämään” pizzan paremmin uuniin, ts. käsille luonnollisempi liike kuin puristaa littanan levyn reunoja. Tosin missään ”oonissa”/grillissä ei oo tilaa ”heittää” niin evvk...

 

[omenanraato]

Onpa järkyttävän iso ero jauhoilla. S-marketista yleensä hakenut Gran Mugnaioa, mutta nyt oli loppu ja oli Denniksen jauhoja. Ihan ku kumilenkki mikä vaan palautuu takaisin, jos yrittää enempi ni repeää heti. Ei ton isompaa vaan saanu mitenkään, vaikka isommat pallot ku ku normisti. Pizza Prontolla paistettu.

 

[jefreitteri]

Symppiksen näköinen pizza.

Koita huvikses erikoisvehnäjauhoja.. Toimii ainakin minun mittarilla erinomaisesti.

 

[omenanraato]

Symppiksen näköinen pizza.

Koita huvikses erikoisvehnäjauhoja.. Toimii ainakin minun mittarilla erinomaisesti.

Kyl niil Gran Mugnaioilla tulee ihan pizzalautasen kokoista pizzaa ongelmitta. En vaan selkeästi osaa tehdä denniksellä kuin peltipizzaa.

 

[Dilledong]

Kyl niil Gran Mugnaioilla tulee ihan pizzalautasen kokoista pizzaa ongelmitta. En vaan selkeästi osaa tehdä denniksellä kuin peltipizzaa.

Vaatis ilmeisesti pitemmän nostatus ajan. Pizza, la pizza ja pitsa. - TUBA tuolta kannattaa käydä lukasemassa vähän pizzapohjan teoriaa. Ite käyttänyt nyt tota ohjetta pari kertaa, tosin eri jauhoilla ja on tullu hyvä pohja.

 

[omenanraato]

Vaatis ilmeisesti pitemmän nostatus ajan. Pizza, la pizza ja pitsa. - TUBA tuolta kannattaa käydä lukasemassa vähän pizzapohjan teoriaa. Ite käyttänyt nyt tota ohjetta pari kertaa, tosin eri jauhoilla ja on tullu hyvä pohja.

48h oli nyt dennis ja 48-72h olen käyttänyt tähän astikin ja 5h huoneenlämmössä.

Ja oonin sovelluksen mukaan tehtynä 65% hydraatiolla.

 

[tikkaritta]

Kysynpäs täälläkin, että saako kaasugrilleissä kuinka hyvin pizzaa tehtyä? Saako esim. kolmella polttimella varustetussa Weberissä ~350 astetta, jotta saa pizzan näppärästi valmistettua. Toisessa ketjussa vinkattiin kahden kiven käytöstä, josta tuli mieleen sellainen, että kasaa vaikka jostain tiilistä grillin sisälle oman pikku-uunin.

Saa tehtyä. Itse hehkutan grilliä täysillä jonku vartin verran, pitsa kivi keskellä. Keskimmäistä poltinta säädän vähän pienemmälle kun laitan pitsan kivelle. Pitsojen välissä hehkutan hetken taas täysillä kiveä että pysyy kuumana.

 

[Nathorr]

Tuban ohje ja Gran Mugnaio -jauhot ovat mulla tähän antaneet mennessä parhaan lopputuloksen. Kotimainen MyPizzan teräs käytössä. Kotiuuni on vaan valitettavan pieni ja heikkotehoinen.

 

[vokE]

Saa tehtyä. Itse hehkutan grilliä täysillä jonku vartin verran, pitsa kivi keskellä. Keskimmäistä poltinta säädän vähän pienemmälle kun laitan pitsan kivelle. Pitsojen välissä hehkutan hetken taas täysillä kiveä että pysyy kuumana.

Kiitos, hyvä tietää. Hetken aikaa jo haaveilin Ooninkin ostamisesta, mutta kaasugrilli on kuitenkin niiin paljon monipuolisempi. Sen lisäksi tuossa pienemmässä Kodassa ei taida kovin isoja pizzoja saada. Isompi Kodo sitten taas on jo Weberin hintainen.

 

[mikkelson]

48h oli nyt dennis ja 48-72h olen käyttänyt tähän astikin ja 5h huoneenlämmössä.

Ja oonin sovelluksen mukaan tehtynä 65% hydraatiolla.

Denniksellä on kyllä erikoiset jauhot kun ne ei oikeen edes vaivaannu samalla tavalla kuin muut jauhot varsinkin jos koneella tekee. Siinä vaiheessa kun lisää jauhoja ja näyttää että ei tartu enään kulhon reunoihin niin kohta taas muuttuu koostumus ja tarttuu taas. En lähtisi noilla denniksen jauhoilla edes soveltamaan muita ohjeita vaan tekisin suoraan sillä denniksen omalla ohjeella kun selvästi ne eivät toimi samalla tavalla kuin muut jauhot.

 

[kurwaslobo]

Viikonloppuna tuli tehtyä taas pizzaa

 

[jefreitteri]

Todella hyvältä näyttää.

 

[uggeli]

Tämä on se pizza, kun mietit pakastealtaan äärellä ettei pakkauksen kuva ja tuote varmasti kohtaa.
Himpun verran pidempään olisi saanut olla uunissa.

 

[Teräsmiäs]

Tuli kiire pohjan tekemisen kanssa, kun Ooni Kooda tuli talouteen.

24H taikina Denniksen jauhot, joita jatkoin Myllyn Parhaiden erikoisvehnäjauhoilla, kun Dennikset loppui, eikä niitä tähän talouteen enään tulekkaan. Hydraatiota omasta päästä.

Ensimmäisestä versio vähän epäonnistui, mutta toinen onnistui Koodan kanssa erittäin kivasti, vahva suositus kyseiselle laitteelle jos pizzan teko on lähellä sydäntä.

Täytteenä
- luomu mozzarella (buffalat oli kahdesta kaupasta loppu!)
- salami
- pikku tomaattia

 

[RaivokasMagma]

Ittehän en mikään pitsamaisteri ole, mutta yritän tehdä parhaani vehkeillä, mitä nyt peruskodista löytyy.

Tähän pohjaan käytin Myllyn Paras Pitsajauhoja. Sekotus vehnä -ja durumjauhoja, joka ei luultavammin ole se optimein, mutta olipa kaapissa. Annoin taikinan olla jääkaapissa noin päivän.

Soosi oli sitten tomaattinen jauhelihakastike, paseeratusta tomaatista tehtynä. Poristelin sitä parisen tuntia ja annoin jäähtyä.

Pohjasta tuli tuollainen laiskuudesta johtuen, kun en jaksanu tehdä kahta satsia, niin tein tuollaisen julmetunmoisilla reunoilla. Uuni on normaalia pienempi, niin uunipannukin on myös.

Kastikketta ekaksi, muutama siivu ohkasta palvikinkkua, sitten mustaleima emmentaalia viimeviikkoisesta lasagnesta ja mozzarella palloja ja silaukseksi rypsiöljyllä reunat voidella. Uuni pystyisi 300 asteeseen, mutta en uskaltanu, niin leivinpaperin päällä 250 asteisessa uunissa vähän päälle kymmenisen minuuttia.

Kyllähän se hyvää oli. Ainaki oli mistä ottaa kiinni. Ja rapiaa

 

[Treyden]

Osittain tämän ketjun innostamana aloittanut tänä keväänä keskittymään pitsojen pyörittelyyn hieman tarkemmin. Alla tämän päivän tuotosta. Caputo Cuocon jauhoista ja käsittelyvaiheessa apuna Caputo Semolaa, molempia voi lämpimästi suositella jos onnistuu käsiinsä saamaan. Hydraatio hieman vajaa 70% tällä kertaa, ja pizzateräksellä paistettu. Eipähän tarvitse enää pitseriassa kävästä ainakaan sen takia ettei itse pystyisi vastaaviin tuotoksiin. Toki edelleen oppimisvaiheessa ollaan.

 

[DonX]

Vihdoin sain tulevan ulkopizzauunin lapion valmiiksi

 

[living_death]

Laitetaan taas pitkästä aikaa kuvaa äsken valmistetusta pizzasta

 

[Riksteri]

Sen verran kova hiuko oli parin tunnin fillaroinnin jälkeen, ettei kokonaisista pizzoista tullut kuvaa otettua.

Taikinan tein aamulla, ekaa kertaa vaa’an kanssa. Nyt hydraatio osui toki kohdalleen ja pizzat onnistui maun ja kohoamisen puolesta hyvin.

Jääkaapissa taikina viihtyi 6h mikä oli surullisen kuuluisille Dennis jauhoille liian vähän. Siinä missä viimeksi pizzat muovautuivat kuin itsestään pyöreiksi, ei nyt muotoilusta tullut mitään, sitkon kiskoessa pizzan reunaa takaisin kohti keskikohtaa.

Vielä jäi siis parannettavaa seuraavalle kerralla. Oliko jollain vinkkiä nettikauppaan tai pk-seudun kivijalkaan, mistä löytyisi joku hyvä 00 jauho puolikarkean kaveriksi?

 

[IcyT]

Sen verran kova hiuko oli parin tunnin fillaroinnin jälkeen, ettei kokonaisista pizzoista tullut kuvaa otettua.

Taikinan tein aamulla, ekaa kertaa vaa’an kanssa. Nyt hydraatio osui toki kohdalleen ja pizzat onnistui maun ja kohoamisen puolesta hyvin.

Jääkaapissa taikina viihtyi 6h mikä oli surullisen kuuluisille Dennis jauhoille liian vähän. Siinä missä viimeksi pizzat muovautuivat kuin itsestään pyöreiksi, ei nyt muotoilusta tullut mitään, sitkon kiskoessa pizzan reunaa takaisin kohti keskikohtaa.

Vielä jäi siis parannettavaa seuraavalle kerralla. Oliko jollain vinkkiä nettikauppaan tai pk-seudun kivijalkaan, mistä löytyisi joku hyvä 00 jauho puolikarkean kaveriksi?

00-jauhot ei ole optimaalisia kotiuunille. Niiden edut tulee esiin vasta kun paistolämpötilat lähentelee oikeaa pizzauunia.

Rhodes Apartments. More Than A Hotel Room. At A Great Location.

Rhodes Apartments. Fully furnished Apartments in Rhodes. Near Afandou beach, Close to all major attractions. Book direct enjoy the benefits.

www.hiddengarden.com.gr

The 00 has a finer mill and also it will absorb much less water than the other flours. The 00 flour really is quite different than the others. If you are baking at under 750F, you should really not use 00. It will never brown and you’ll have much more luck with another flour.

Esim. Ramlösa Kvarn Manitoba Cream on hyvä ja edullinen vaihtoehto. Löytynee ainakin kaikista Prismoista.

 

[P701]

Ramlösa Manitoballe ääni täältäkin! Täällähän sitä joku joskus aikoinaan mainostikin.
Ja esim Ramlösan Manitoba ja tipo-00 50%/50% seoksellakin sain viimeeksi aikaan tosi hyvän pohjan.

 

[Resetor]

Vähän eritavalla retkipitsaa.

Pohjaksi Santa-Maria tortillalättyjä.

Pannuna Bilteman teräksinen retkipannu.

Keittimenä MSR bensakeitin Whisperlite.


Homma pelas siten, että pannu pois liekiltä, sen jälkeen täytteet, kansi päälle ja pannu takaisin tulille. Juustot kerkeää sulaa ja täytteet lämmetä, mitään varsinaisesti kypsennettävää tuossa ei minulla ollut mukana.

 

[Janezcky]

Osaatteko sanoa onko noita Oonin pizzauuneja tai vastaavia missään saatavilla? Verkon kautta aika heikosti löytyy.

Kiinnostaisi myös tietää oletteko tilanneet nduja-tahnaa jostain? Paikallisessa pizzeriassa tuota käyttävät ja on kyllä älyttömän hyvää ja sopivan tulista.

 

[Paulinho]

Eipä noita taida löytyä Pro-versiota lukuunottamatta. Korona kyllä iski aika pahasti noiden toimitusketjuun ja koska nyt tilaamalla uuden Kodan joutuu odottelemaan elokuulle niin taitaa omalta kohdalta jäädä hankinta ensi keväälle.

 

[saabmies]

Aattelin kokeilla huomenna Weberin hiiligrillissä pizzan paistoa kiven kera. Kannattaako kiven alle laittaa hiilet suoralla tulella vai ympäri epäsuorasti? Lähinnä pelkään, että pohja saa liikaa lämpöä.

 

[Kopena]

Aattelin kokeilla huomenna Weberin hiiligrillissä pizzan paistoa kiven kera. Kannattaako kiven alle laittaa hiilet suoralla tulella vai ympäri epäsuorasti? Lähinnä pelkään, että pohja saa liikaa lämpöä.

Parhaiten itsellä onnistunut että niin että laittaa reilusti hiiliä koko alalle ja pitsa kiven alle ohuita tulitiiliä. Koitin niinkin että hiilet oli laidoilla mutta silloin ei saanut tarpeeksi lämpöä.

 

[Treyden]

Tuban ohjeella ilmavuutta reunoihin

 

[GoDi]

Tuban ohjeella ilmavuutta reunoihin

Nams.
Mitkäs ne ohjeet oli?

 

[Treyden]

Nams.
Mitkäs ne ohjeet oli?

Linkki alla. Tästä tuli kyl normi ohje itelle. Mukava mätkiä taikinaa slapnfold tyyliin

Pizza, la pizza ja pitsa. - TUBA

Olen tehnyt pizzaa niin kotona kuin työkseni ravintolassa useamman vuoden ajan. Luulen tietäväni mistä puhun, kun kyse on pizzoista ja haluan jakaa pizzatietouttani myös muille.

www.tuba.fi

 

[Kebee]

Aattelin kokeilla huomenna Weberin hiiligrillissä pizzan paistoa kiven kera. Kannattaako kiven alle laittaa hiilet suoralla tulella vai ympäri epäsuorasti? Lähinnä pelkään, että pohja saa liikaa lämpöä.

No kerroppas miten kävi. Itsellä kamado hiiligrilli ja kovasti pohdin mikä siihen olisi hyvä ostos, pitsakivi vai teräs. Ja tarvinko jotain tiiliä alle.

Pitäisi myös ostaa pitsalapio, mutta en tiedä yhtään otanko puisen vai metallisen. Onko täällä kokemuksia ja vinkkejä parhaaseen lapioon. Mielellään mahdollisimman leveä.
Yritän opetella pitsan tekoa grillissä.

 

[kurwaslobo]

No kerroppas miten kävi. Itsellä kamado hiiligrilli ja kovasti pohdin mikä siihen olisi hyvä ostos, pitsakivi vai teräs. Ja tarvinko jotain tiiliä alle.

Pitäisi myös ostaa pitsalapio, mutta en tiedä yhtään otanko puisen vai metallisen. Onko täällä kokemuksia ja vinkkejä parhaaseen lapioon. Mielellään mahdollisimman leveä.
Yritän opetella pitsan tekoa grillissä.

Kamado Joe - Biscotto di Sorrento | Forno Stenugnar joko tällainen kivi tai sitten normi pizzakivi, korokepalat ja lämmönjakolevy pizzakiven alle.

 

[saabmies]

No kerroppas miten kävi. Itsellä kamado hiiligrilli ja kovasti pohdin mikä siihen olisi hyvä ostos, pitsakivi vai teräs. Ja tarvinko jotain tiiliä alle.

Pitäisi myös ostaa pitsalapio, mutta en tiedä yhtään otanko puisen vai metallisen. Onko täällä kokemuksia ja vinkkejä parhaaseen lapioon. Mielellään mahdollisimman leveä.
Yritän opetella pitsan tekoa grillissä.

Jotain pizzakiven alle suosittelen laittamaan. Oli suoraan ritilän päällä. Hieman tummanpuhuvat oli pohjat, ennen kuin päältä kypsyivät kunnolla. Lämpöä grillissä yli weberin mittarin.